Kontakt:

magda_girsztowt@wp.pl

środa, 27 października 2021

Szarlotka z cydrowym budyniem

Dziś świętujemy! Mam zlew, i działającą zmywarkę. To wielki, ale to wielki powód do radości. Tak wielki, że zapraszam Was do mojej kuchni na pyszne ciasto. Takiego jeszcze nie jedliście. Szarlotkę z pewnością, ale , że okazja solidna a ja bardzo się cieszę bieżącą wodą, to dodam nieco bąbelków. Tak więc moja szarlotka ma wspaniały budyń, który to ugotowałam na cydrze. I cóż Wam powiem? Powiem Wam, że to ciasto jest po prostu genialne, genialne. Cydrowy budyń dosłownie skradł moje serce, dodaje niesamowitego smaku jabłkom i odmienia zwykłe ciasto, w niezwykły wypiek. Całość wieńczy lekka bita śmietana i cynamon. Idealne połączenie smaków. To ciasto jest naprawdę uzależniające i bardzo ciężko poprzestać na jednym kawałku. A jak zaraz zobaczycie, jego produkcja nie jest zbyt skomplikowana. Wierzę, że i Was znajdą się fajne okazje do świętowania, więc celebrujmy piękne chwile i pieczmy cydrową szarlotkę. Kto cieszy się razem ze mną i sięga po kawałek tego niezwykłego ciasta? Bardzo kruchy spód, niesamowicie oryginalny budyń i czapa śmietanki. Czy ktoś może się oprzeć temu ciastu?


 






Składniki:

Budyń:

500 ml cydru jabłkowego

2 paczki budyniu waniliowego

3 łyżki cukru pudru

Mała łyżeczka cynamonu

3 duże jabłka


Ciasto:

1 duże jajko

300 gramów mąki

200 gramów masła

10 łyżek cukru

Eksrakt waniliowy

Szczypta soli

Masło i kasza manna

Kilka łyżek zimnej wody


Wierzch:

200 gramów śmietanki kremówki 36 %

3 łyżki cukru pudru

Cynamon



Piekarnik rozgrzewam do 200 stopni.

Zaczynam od przygotowania spodu. Z podanych składników zagniatam kruche ciasto. Wylepiam nim formę wysmarowaną masłem i wysypaną kaszą. Nakłuwam widelcem, podpiekam spód przez 10 minut, w temperaturze 185 stopni.

W garnku podgrzewam 300 ml cydru, w reszcie rozpuszczam proszek budyniowy, razem z cukrem i cynamonem. Przelewam do gotującego się cydru, gotuję do zgęstnienia, około 6-7 minut. Jabłka myję, obieram ze skórki i ścieram na tarce prosto do budyniu. Dokładnie mieszam. 

Na ciasto wylewam budyń, formę wstawiam do piekarnika i piekę 35-40 minut w 185 stopniach. Studzę ciasto. 

W międzyczasie szykuję bitą śmietanę, ubijam kremówkę z cukrem na sztywny krem. Wykładam ją na wierzch ciasta, posypuję cynamonem. Przed podaniem chłodzę w lodówce.



13 komentarzy:

  1. Bardzo lubię szarlotki, ale jeszcze takiej z budyniem chyba nie jadłam.

    OdpowiedzUsuń
  2. Szarlotkę uwielbiam pod każdą postacią. Mniam, mniam.

    OdpowiedzUsuń
  3. Ja też pierwszy raz spotykam się z szarlotką z budyniem :) A przede wszystkim nie wiedziałam, że da się do ugotować na cydrze. Byłam pewna, że mleko jest niezbędne.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. mnie ten smak też zadziwił, ale pozytywnie, budyń na cydrze jest pycha!

      Usuń
  4. Chciałbym być wśród poczęstowanych, wygląda apetycznie.
    Smacznego ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Kocham szarlotki, ale takiej z cydrem w budyniu jeszcze nie jadłam. To musi być istna poezja :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...