Szybka strucla śliwkowo-kokosowa

Ciasto w środku tygodnia? Chęć na coś słodkiego, a totalny brak czasu? Zróbcie kokosową struclę ze śliwkami. To całkiem bezproblemowe ciasto, zrobicie je po pracy w kilka minut. Dodatek kokosowych wiórek naprawdę zmienia smak ciasta. Do popołudniowej kawki, albo wieczornej herbatki. Wtedy kiedy na dworze deszcz i wiatr. Kiedy masz wrażenie, że już listopad, a to dopiero koniec września. Kiedy do domu przychodzisz przemoczony  i zmęczony, to gwarantuję, że aromat świeżo upieczonego ciasta, wynagradza wszystkie trudy dnia codziennego. Mi ten wypiek umilił wczorajszy wieczór, kiedy to zmęczona deszczem i stresem w pracy, zanurzyłam się w błogim świecie. Ja, zapachowa świeca, zielona herbata z mango i to pyszne ciacho! Kto dziś je piecze?

Składniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego

10 śliwek

3 łyżki wiórek kokosowych

1 łyżka trzcinowego cukru

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżka bułki tartej

Wierzch:

2 łyżki wiórek kokosowych

1 żółtko

2 łyżki cukru trzcinowego

Piekarnik nagrzewam do 185 stopni.

Śliwki myję,kroję na połówki, usuwam pestki. 

Rozwijam ciasto francuskie na blaszce do pieczenia, środek posypuję bułką tartą. Wykładam śliwki, posypuję owoce wiórkami, cukrem i cynamonem. Zawijam ciasto w roladę. 

W miseczce ubijam żółtko z cukrem i wiórkami. Pędzelkiem smaruję masę po wierzchu strucli. Ciasto piekę 22-25 minut . 

Po ostudzeniu można posypać cukrem pudrem.