Kontakt:

magda_girsztowt@wp.pl

wtorek, 27 lipca 2021

Resztkowe risotto.

 No dobra, uwielbiam risotto! Dziś zrobiłam takie proste risotto Wyjątkowo proste, ze składników, które znalazłam w lodówce. Domowo wędzony boczek, warzywa, które prosiły się o wykorzystanie, i dużo pysznego sera. Takie risotto to super kryzysowy obiad, można dodać takie warzywa, jakie akurat zalegają w lodówce. Do tego szynka, kiełbasa, kawałek boczku, tak naprawdę co mamy aktualnie na stanie. Mi wyjątkowo posmakowało połączenie chrupiącego boczku, ryżu i sera. Risotto wyszło niezwykle kremowe, i wcale nie musiałam iść na zakupy. W ostatnim czasie brakuje mi tego czasu dosłownie na wszystko. Zaczynam wątpić w to, że kiedykolwiek zrobię porządek w domu!  Dobrze, że chociaż udaje mi się zjeść coś w biegu i w tym biegu coś ugotować. 



Składniki: 
200 gramów ryżu do risotto
15 dg boczku wędzonego
1 duża marchewka
1 cukinia
Pół małego pora
2 ząbki czosnku
400 ml rosołu z kurczaka ( może być dobrej jakości bulion:
50 gramów tartego Parmezanu
Sól
Świeżo mielony pieprz

Boczek kroję w kostkę, rozgrzewam patelnię i wytapiam boczek na suchej patelni, podsmażam do chrupkości. 
Drobno siekam czosnek i pora. Z patelni zdejmuję boczek, na pozostałym tłuszczu podsmażam pora i czosnek, trwa to około 5 minut. W międzyczasie obieram cukinię i marchewkę, kroję je w plasterki. Wrzucam na patelnie i podsmażam 3 minut, następnie dodaję ryż i smażę całość 2-3 minuty. Zalewam risotto częścią bulionu, na malutkim ogniu podgrzewam całość, gdy ryż wchłonie płyn, dolewam bulionu. Gotowanie risotto trwa około 25-30 minut, na sam koniec dodaję sól i pieprz, oraz ser. Dokładnie mieszam całość. Przekładam danie do miseczek.

19 komentarzy:

  1. Też czasem takie robię :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Pyszne danie, też tak robię, bo nie lubię marnować jedzenia :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Takie resztkowe dania są bardzo smaczne :) Choć u mnie najczęściej zamiast ryżu jest makaron.

    OdpowiedzUsuń
  4. Pomysłowe to risotto :) Proste, a przy tym wydaje się bardzo apetyczne. Zapisuję sobie ten przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Pyszne danie i na dodatek zero waste. W odpowiednim czasie chętnie spróbuję. :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Wygląda bardzo smakowicie :)

    OdpowiedzUsuń
  7. takie risotto bardzo lubię :D

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...