Kontakt:

magda_girsztowt@wp.pl

wtorek, 8 czerwca 2021

Ciasto jogurtowe z kremem i rabarbarem

 Zapraszam na ciasto! Lekkie, pyszne i wyjątkowo wiosenne. Rabarbarowe ciasto jogurtowe. Można powiedzieć-klasyka. Ale nie do końca!  Twistem jest dodatek kremu z mascarpone. Takie to proste, a tak zmienia smak klasyki! Mnie najbardziej kręci tutaj kruszonka. Morze kruszonki! W skrócie, mamy tutaj aż cztery fajne warstwy. Lekkie jogurtowe ciasto, krem z mascarpone, rabarbar i kruszonka. Taki miks nie może nie smakować. Nie wiem jak Wy, ale uwielbiam rabarbar i wszystkie rabarbarowe ciasta. Wyjątkowo je wręcz uwielbiam, bo są jednocześnie słodkie, i kwaskowate, i mocno orzeźwiające. Takie ciasto to kwintesencja wiosny. Uwielbiam je i szczerze polecam. Krem całkiem odmienia smak ciasta i sprawia, że jest bardzo oryginalne. Chociaż to stare, dobrze znane jogurtowe! To co, kto ze mnie piecze ciacho?Ja je upiekłam od razu po przyjeździe z mini urlopu. Bo jednak domowe wypieki, smakują najlepiej! 



Składniki:

2 małe jajka

400 ml jogurtu naturalnego

150 gramów erytrytolu bądź cukru

350 gramów mąki pszennej

70 ml oleju

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Skórka z połowy cytryny

Szczypta soli


Krem:

1 duże jajko

4 łyżki erytrytolu bądź cukru

200 gramów serka Mascarpone

Esencja waniliowa


Kruszonka:

100 gramów mąki pszennej

80 gramów erytrytolu albo cukru

80 gramów roztopionego masła

1 łyżeczka esencji waniliowej


Dodatkowo:

masło i bułka tarta do formy




Wszystkie składniki na ciasto należy wyjąć z lodówki na pół godziny przed pieczeniem.

Rabarbar myję, obieram z twardych skórek, kroję w plasterki i odstawiam na bok. 

Rozgrzewam piekarnik do 185 stopni. 

W dużej misce miksuję jajka z erytrytolem, dodaję olej i miksuję dalej. Do jajek dolewam jogurt i skórkę z cytryny, dalej miksuję. Przesiewam do miski mąkę z  solą i proszkiem do pieczenia, miksuję składniki. 

Jajko na krem ubijam ze słodzidłem i wanilią. Dodaję mascarpone, mieszam, 

Z podanych składników zagniatam kruszonkę.

Tortownicę smaruję masłem i wysypuję kaszą manną, wylewam ciasto, wykładam na wierzch krem, wciskam do środka rabarbar, a wierzch posypuje kruszonką. Ciasto piekę 50 -55 minut. 

Po wystudzeniu posypuję cukrem pudrem.


17 komentarzy:

  1. Na ciasto jogurtowe to ja zawsze jestem chętna :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Na pewno objadłabym się takim ciastem.

    OdpowiedzUsuń
  3. Ciasto jest moim ulubionym, dzięki za udostępnienie przepisu.
    cheap lace front wigs

    OdpowiedzUsuń
  4. Fajnie to napisałaś, ale nie mogę się doczytać jak z tym rabarbarem. :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. doczytaj, wszystko jest opisane krok po kroku.

      Usuń
    2. a rzeczywiście,teraz widzę :D

      Usuń
  5. Takiego ciasta jeszcze nie jadłam, więc chętnie skorzystam z przepisu :D Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  6. Kiedyś nie lubiłam rabarbaru, a teraz to dla mnie kwintesencja lata :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...