Ciasto marchewkowe z białą czekoladą i orzechami

Uwielbiam to ciasto. Po prostu je uwielbiam. Jest mięciutkie i wyjątkowo aromatyczne. Korzenne przyprawy, orzechy i biała czekolada na wierzchu. I jest pysznie!Kiedy pierwszy raz je zrobiłam, wszyscy myśleli, że to piernik. A teraz nikt już się nie pomyli. Aromat ciasta marchewkowego jest naprawdę wspaniały. Moja dzisiejsza wersja jest mocno orzechowa, i czekoladowa. Ale tak biało-czekoladowa. Pyszna  polewa z białej czekolady, z odrobiną cynamonu i dodatkową porcją orzechów. Kombinacja, która na pewno poprawi humor! Mnie powitała słoneczna niedziela, żałuję, że muszę zostać w domu, ale nie będę się nudzić. Zarządzam dzień czytania,z  dobrym ciachem u boku!

Składniki:

4 starte marchewki-średniej wielkości

1,5 szklanki mąki orkiszowej tortowej

3 duże jajka

1 szklanka oleju rzepakowego

120 gramów cukru

15 orzechów włoskich

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka mielonego cynamonu

Szczypta gałki muszkatołowej

Szczypta mielonego imbiru

Polewa:

80 gramów białej czekolady

3 łyżki śmietanki kremówki

Pół łyżeczki cynamonu mielonego

Kilka włoskich orzechów

Siekam orzechy.

Jajka ubijam z cukrem na jasny krem, następnie dodaję olej i dalej miksuję. Do masy jajecznej przesiewam mąkę z proszkiem do pieczenia i przyprawami, delikatnie mieszam. Na końcu do masy dodaję marchewkę i orzechy, dokładnie łączę wszystkie składniki. 

Tortownicę wykładam papierem do pieczenia, wylewam ciasto, piekę placek przez 50-55 minut w 185 stopniach. 

Kiedy placek się studzi szykuję polewę. Czekoladę rozpuszczam razem z kremówką i cynamonem. Ciepłą polewą smaruję ciasto, na wierzchu układam orzechy.