Serniczek z patelni z morelami

Dzisiejszy poranek nie nastroił mnie optymistycznie. Za oknem szarość, deszcz i wichura. Z wielkim trudem wstałam z łóżka i zebrałam się by iść do pracy. Czułam, że to będzie ciężki dzień. A kiedy mam w perspektywie taki sobie dzień, to wiem, że muszę przygotować smaczne śniadanie, które mnie pozytywnie nastroi. Tym razem wybór padł na serniczki z patelni z morelami. Smak i zapach sernika o poranku od razu dodał mi wigoru. A słoneczny kolor moreli, choć na chwilę zamienił szarość na letnie słońce. Po takim śniadaniu, nawet ciężki dzień w pracy, nie jest taki zły. Aczkolwiek mam nadzieję, że prognozy się sprawdzą, i po tym pogodowym szaleństwie, przyjdzie spokój.

Składniki:

150 gramów twarożku

1 jajko

5 łyżek mąki pszennej

Ekstrakt waniliowy

3 morele

Masło klarowane

Morele myję i  obieram, kroję na kawałki.

Oddzielam biało od żółtka. Białko ubijam na lekką piankę, żółtko łączę z twarożkiem, dodaję wanilię, i mąkę, łączę składniki. Na koniec dodaję pianę i morele.Delikatnie mieszam. 

Rozgrzewam masło na patelni, z masy formuję placuszki,smażę je po 3 minuty z każdej strony. 

Można je podać z cukrem pudrem, i owocami.