Schab w kremowym sosie z koperkiem i marchewką

Fajny ten tydzień. Taki krótki, niby środa, a jakby piątek. Co prawda w pracy, w związku z tym krótkim tygodniem, od poniedziałku każdy miał stan przedzawałowy z przepracowania, ale plan wyrobiony, za kilka chwil zacznie się długi weekend. Co prawda planów totalnie brak, no może poza jednym-wyspać się, ale te dwa wolne od pracy dni, bardzo mnie cieszą. Te dni zaplanuję spontanicznie, może wycieczka rowerowa? Spacer nad morzem? Domowe lenistwo? Wszystko w zależności od pogody i ochoty. A na razie zostawiam Wam przepis na pyszne danie obiadowe, dla tych, którym znudziły się zwykłe schabowe, polecam schab w sosie koperkowym z marchewką. Mięso jest niezwykle delikatnie, miękkie i aromatyczne. Sos jest kremowy i jakby idealnie stworzony do schabu. Musicie spróbować. 

Składniki:

2 kotlety schabowe bez kości

1 marchewka

1 mała cukrowa cebulka

1 ząbek czosnku

Garść koperku

100 ml śmietanki kremówki

1 łyżka oleju rzepakowego

100 ml bulionu 

Sól

Pieprz

Do podania:

tłuczone ziemniaki, mizeria

Mięso myję, kroję w średniej wielkości kostkę. 

Rozgrzewam olej, smażę mięso przez 2 minuty z każdej strony, następnie dodaję sól i pieprz. 

W międzyczasie kroję marchewkę w plastry, siekam drobno cebulkę i czosnek. Na patelnię wrzucam cebulę z czosnkiem, smażę 2 minuty i dodaję marchewkę. Podsmażam zawartość patelni przez 2-3 minuty. Zalewam całość bulionem, siekam koperek i wrzucam na patelnię, duszę potrawę przez 30 minut. Po tym czasie odlewam 2 łyżki sosu, dodaję do śmietanki i wlewam ją na patelnię, podgrzewam danie przez  5- 6 minut. Podaję z ziemniakami i mizerią.