Migdałowa ryżanka

Moja kolejna śniadaniowa propozycja. Migdałowa owsianka. Zarówno na te codzienne, bardzo zabiegane poranki, jak i na te weekendowe, gdy można się lenić, oglądać z samego rana dwa odcinku ulubionego serialu i zajadać w łóżku śniadanie. Taką migdałowo-kokosową ryżankę, która w smaku przypomina słynne pralinki. Takie prawdziwie królewskie śniadanie to coś co zdecydowanie nastraja mnie pozytywnie na cały dzień. A kiedy patrzę na tę pogodę za oknem, to zdecydowanie potrzebuje dawki pozytywnej energii! Leje, i pada, i szato, i wieje....

Składniki:

5-6 łyżek płatków ryżowych

250 ml mleka migdałowego

Ekstrakt waniliowy

2 łyżki płatków migdałowych

1 łyżka pasty kokosowej

2 kosteczki czekolady z kokosowym nadzieniem

Płatki zalewam 3 łyżkami ciepłej wody, dodaję wanilię i odstawiam na kilka minut. Przekładam na kuchenkę, dodaję mleko, płatki migdałowe i pastę kokosową. Ryżankę gotuję około 5-6 minut. Podaję z płatkami migdałowymi i posiekaną czekoladą.