Kontakt:

magda_girsztowt@wp.pl

środa, 20 marca 2019

Kurczak curry na ryżu kokosowym

Obiad. To ten moment w ciągu dnia, na który bardzo czekam. Lubię w pracy zacząć myśleć co tym razem przygotuję. Lubię szukać nowych smaków, ale przy tym za bardzo się nie napracować i nie przemęczyć. W końcu mam za sobą kilka godzin w pracy. Lubię z kilku prostych składników, przygotować coś nowego i ciekawego. Nie lubię zbytniej nudy. Dlatego z wielką przyjemnością przygotowałam dobrze znane udka z kurczaka, w nowy dla mnie sposób. Tym razem upiekłam je na kokosowym ryżu. A samo mięso solidnie doprawiłam. Danie robi się naprawdę szybko. A jak pachnie! Ten aromat przyprawia o dreszcz radości. Tak przyrządzone mięso jest wyjątkowo soczyste i delikatne. A ryż miękki i rozpływający się w ustach. W ostatnim czasie robiłam to danie 3 razy. Tak wszystkim posmakowało, że rodzina domagała się powtórki. Co czyniłam z ogromną przyjemnością. Może zabrzmi to nieskromnie w ustach autora, ale to danie, jest po prostu wspaniałe. Spróbujcie koniecznie. 

Składniki:
4 filety z udek kurczaka ( bez kości)
2 szklanki ryżu basmati
Puszka mleka kokosowego
4 ząbki czosnku
1 czerwona cebula
2 łyżki curry w proszku
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżka słodkiej papryki
Duża szczypta chilli
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól
Pieprz
Natka pietruszki


Udka z kurczaka przepłukuję, nacieram solą, pieprzem i całą porcją curry. Rozgrzewam oliwę, podsmażam udka po 3 minuty z każdej strony, aż delikatnie się zezłocą. Zdejmuję mięso z patelni. 
Siekam drobno czerwoną cebulę oraz czosnek, wrzucam na patelnię, podsmażam przez 2 minuty. Dodaję koncentrat pomidorowy, słodką paprykę i dokładanie łącze go z warzywami. Teraz czas by wsypać ryż, podsmażam go przez minutę i zalewam mlekiem kokosowym. Dolewam 2,5 szklanki wody. 
Na ryżu układam kawałki kurczaka, przykrywam naczynie pokrywką. Piekę ryż z mięsem przez 35-40 minut w 190 stopniach. 
Gotowe danie posypuję natką pietruszki.

Moje rady
Podczas pieczenie należy regularnie zaglądać do piekarnika i sprawdzać ile płynu wchłonął ryż, ewentualnie należy podlać ryż dodatkową porcją wody. 


39 komentarzy:

  1. Uwielbiam curry, ale nie jestem pewna czy jadłam je w takiej wersji.

    OdpowiedzUsuń
  2. Ryż kokosowy po raz pierwszy jadłam w Tajlandii. Pycha:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ciekawe połączenie. Jeszcze takiego nie smakowałam.

    OdpowiedzUsuń
  4. Bardzo lubię!
    U Ciebie wygląda tak...kusząco!

    OdpowiedzUsuń
  5. A mnie dopadła niemoc kulinarna :(

    OdpowiedzUsuń
  6. O, dzięki za inspirację na jutrzejszy obiad :) Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  7. Już za sam zapach powinna być nagroda, prawda? :)

    OdpowiedzUsuń
  8. To my lubimy siedzieć i myśleć nad tym co w weekend zrobimy za ciasto :D

    OdpowiedzUsuń
  9. Nie przepadam za ryżem, ale może w takiej wersji by mi posmakował :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Super, podoba mi się ten pomysł, żeby piec kurczaka i ryż jednocześnie :)

    OdpowiedzUsuń
  11. ojej to wygląda przepysznie:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. spróbuj koniecznie, nie dość,że pyszne to i proste ;)

      Usuń
  12. Bardzo ciekawa propozycja na obiad. :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Ubóstiwam curry , ale nie jem mięsa. Wiec zamiast kurczaka dodam tofu :P

    OdpowiedzUsuń
  14. Ciekawe bardzo. szczególnie sposób wykończenia dania w piekarniku.

    OdpowiedzUsuń
  15. Z chęcią bym spróbowała :D Chętnie wypróbuję przepis :D
    Pozdrawiam! wy-stardoll.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  16. Przepis ciekawy,podrzuce mamie bo zastanawiała się do czego zużyje mleko kokosowe a jest mięsożerna :-)

    OdpowiedzUsuń
  17. Zdecydowanie obiad to jest część dnia, która i mi chodzi po głowie, a w szczególności jest to natężone, gdy jestem w szkole:)
    Czuję, że ten kurczak curry na ryżu kokosowym bardzo smakowałby mojej mamie. Uwielbia tego typu smaki. Pozdrawiam serdecznie:)

    OdpowiedzUsuń
  18. Bardzo lubię curry! Nie jadłam jeszcze w takiej wersji, ale na pewno spróbuję :) Mój blog

    OdpowiedzUsuń
  19. Uwielbiam gotować, zwłaszcza obiad, ale w tym tygodniu miałam taki szalony tydzień w pracy, że jadłam dosłownie w locie, co mnie w gruncie rzeczy zawstydza. Ale odbijam sobie w weekend - jak zwykle.

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...