Kontakt:

magda_girsztowt@wp.pl

wtorek, 17 lipca 2018

Zupa kalafiorowa z lanymi kluskami

Tak jak już mówiłam, nie jestem z tych, co bez zupy nie mogą przeżyć. Ale, ale... Jeżeli chodzi o zupę kalafiorową z lanymi kluseczkami, to już taka pewna bym nie była, jakości tego  żywota. Moje życie byłoby jakieś takie mizerne, gdybym nie mogła raz na jakiś czas, a w sezonie letnim, mogłabym co drugi dzień, zajadać się taką oto zupą. Zdecydowanie ta zupa smakuje jak dzieciństwo. Kojarzy mi się z wakacjami, wolnymi dniami, które spędzałam na podwórku i w ogóle nie chciałam wracać do domu. Ale wystarczyło wtedy by mama powiedziała,że na stole czeka koperkowa i kluseczki, i już byłam w jadalni. Jedna dokładka, potem druga i więcej do szczęścia mi nie było potrzebna.  No oczywiście, po uzupełnieniu energii, do szczęścia potrzebne mi były  kolejne godziny spędzone na świeżym powietrzu. Ze smutkiem obserwuję, że dzisiejsze dzieciaki wakacje spędzają głównie przed komputerem. Cieszę się, że moje dzieciństwo upłynęło pod znakiem trzepaka, rowerowych pościgów i budowania szałasów z gałęzi. Spróbujcie tej zupy i ruszajcie na długi, długi spacer!



Składniki:
1 kalafior
3 ziemniaki
2 marchewki
1 korzeń pietruszki
1 cebula
Kawałek selera
2 skrzydełka z kurczaka
Natka pietruszki, koperek
2 ziela angielskie
2 liście laurowe
Sól
Pieprz

Kluseczki:
2 jajka
100 gramów mąki
Sól

Skrzydełka zalewam 2 litrami wody, dodaję cebulę w całości, solę, gotuję około 20 minut, zbieram z wierzchu szumowiny.
W międzyczasie myję i obieram warzywa. Kalafiora dzielę na różyczki, resztę warzyw kroję w kostkę lub plasterki.
Zupę doprawiam liściem laurowym i zielem angielskim, dodaję warzywa oprócz kalafiora, gotuję zupę około 10 minut, po czym dodaję kalafiora i gotuję kolejne 10 minut.
Szykuję lane kluski, jajka ubijam ( ja to robię widelcem), dodaję mąkę i sól. Masa powinna być niemal płynna, wlewam ciasto do zupy cienką stróżką, często mieszając. Gotuję zupę około 2 minut, by kluseczki się ścięły.
Siekam koperek i pietruszkę, dodaję do zupy.


42 komentarze:

  1. Na taką zupkę to ja miałabym dzisiaj ochotę :)

    OdpowiedzUsuń
  2. W sam raz dla mnie ten przepis :D
    Muszę zrobić kiedy na obiad :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Pychotka. Jedna z najbardziej ulubionych moich zup.

    OdpowiedzUsuń
  4. Ja z dzieciństwa pamiętam zupę z rwanymi kluskami ale nie kalafiorową xD

    OdpowiedzUsuń
  5. A mam kalafior dziś kupiony i tak zastanawiałam się co z nim zrobić ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Wspaniała!
    Uiewlbiam letnie zupy i lane kluski.

    OdpowiedzUsuń
  7. Kalafiorowa to moja ulubiona :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Taka właśnie zupa kojarzy nam się z wakacjami u babci :) Tylko obowiązkowo zawsze była do tego śmietana :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ja nie tknę zupy ze śmietaną, więc nie daję :)

      Usuń
  9. Z lanymi kluskami nie jadłam jeszcze, ale ogólnie kalafiorową lubię :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Bardzo lubię kalafiorową, ale chyba nigdy nie jadłam z lanymi kluskami :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Za zupami nie przepadam, ale te lane kluski bym z niej chętnie wyjadła :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Wieki nie jadłam takiej zupy. Czas powrócić do dzieciństwa :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Lane kluski to smak dzieciństwa zdecydowanie :)
    Mój blog-klik

    OdpowiedzUsuń
  14. Uwielbiam kalafiorową :-)

    OdpowiedzUsuń
  15. Kiedyś poczyniłam przepyszną zupę krem z kalafiora i od tamtego momentu jest to jedna z moich najulubieńszych zup, smakuje genialnie, polecam (w razie czego przepis u mnie na blogu :D). Twoją zupkę też zjadłabym ze smakiem :)

    OdpowiedzUsuń
  16. Pyszna zupka. Uwielbiam kalafior :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Uwielbiam kalafiora takze coś dla mnie:D Pozdrawiam:*

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...