Kiedy człowieka dopada przeziębienie, długie gotowanie jest ostatnią rzeczą o jakiej się wtedy myśli. Ideałem byłoby gdyby ktoś przygotował wtedy kichającemu i zmęczonemu człowiekowi wielki gar rosołu z dużą dawką makaronu. Na marginesie, ja nie wiem co mnie bardziej leczy, domowa zupa, czy jednak makaron? W każdym razie ostatni weekend spędziłam w domowym zaciszu, próbując w szybkim czasie pozbyć się zapalenia gardła. Jednak nie dałam rady i biurowe wirusy okazały się silniejsze. Niestety. Sama jestem sobie winna. Jeszcze parę dni temu marudziłam mojej przyjaciółce, jak to przydałoby mi się takie lenistwo, nic tylko ja, koc, książka, serial i czysty relaks. Trzeba zdecydowanie dobrze się zastanowić o czym się marzy, bo to może się niestety spełnić. I wtedy bywa ciężko. Bo relaksowanie się z palącym od bólu gardłem i głową ciężką jak armata, przynosi mało korzyści. Zdecydowanie wolałabym inaczej spędzić ten weekend. Ale cóż, choroba nie wybiera.
Wróćmy do przepisu. W niedzielę byłam w domu sama, musiałam zatroszczyć się więc o jakiś obiad. Najpierw chciałam po prostu zrobić sobie kanapkę. Ale odrzuciłam ten pomysł bo chciałam zjeść co na ciepło. Parówka? Nie. Jajecznica? Mało niedzielnie. Miałam ograniczony repertuar, na zakupy iść nie mogłam, musiałam korzystać z tego co znalazłam w swojej kuchni i tak zrobiłam bardzo smakowite risotto z warzywami i serem Mozzarella. Bardzo proste i naprawdę pyszne. Do tego szybkie i tanie. Idealnie się sprawdzi jako danie po męczącym i pracowitym dniu. Gdy na obiad pomysłu brak, na zakupy iść nie chce, a nie przepada się za zamawianą pizzą.
Bardzo drobno siekam czosnek i cebulkę, rozgrzewam oliwę na patelni i podsmażam warzywa około 2 minut. Następnie wsypuję ryż i smażę do momentu aż przestanie być szklisty. Bardzo delikatnie dolewam pierwszą szklankę bulionu, gotuję aż ryż wchłonie całą wodę. Dodaję warzywa,przyprawy, dolewam pół szklanki bulionu, znów gotuję aż potrawa wchłonie cały ryż i powtarzam tę czynność z ostatnią częścią bulionu. Na sam koniec dodaję rozkruszoną w palcach Mozzarellę, mieszając,podgrzewam aż ser się całkiem rozpuści. Od razu podaję.
Wróćmy do przepisu. W niedzielę byłam w domu sama, musiałam zatroszczyć się więc o jakiś obiad. Najpierw chciałam po prostu zrobić sobie kanapkę. Ale odrzuciłam ten pomysł bo chciałam zjeść co na ciepło. Parówka? Nie. Jajecznica? Mało niedzielnie. Miałam ograniczony repertuar, na zakupy iść nie mogłam, musiałam korzystać z tego co znalazłam w swojej kuchni i tak zrobiłam bardzo smakowite risotto z warzywami i serem Mozzarella. Bardzo proste i naprawdę pyszne. Do tego szybkie i tanie. Idealnie się sprawdzi jako danie po męczącym i pracowitym dniu. Gdy na obiad pomysłu brak, na zakupy iść nie chce, a nie przepada się za zamawianą pizzą.
Składniki na 2 porcje:
350 gramów ryżu
2 szklanki domowego bulionu
2 ząbki czosnku
1 mała czerwona cebulka
1 opakowanie Mozzarelli
200 gramów mrożonych warzyw
1 łyżka oliwy
Sól
Pieprz
Zioła prowansalskie
Suszona pietruszka
Bardzo drobno siekam czosnek i cebulkę, rozgrzewam oliwę na patelni i podsmażam warzywa około 2 minut. Następnie wsypuję ryż i smażę do momentu aż przestanie być szklisty. Bardzo delikatnie dolewam pierwszą szklankę bulionu, gotuję aż ryż wchłonie całą wodę. Dodaję warzywa,przyprawy, dolewam pół szklanki bulionu, znów gotuję aż potrawa wchłonie cały ryż i powtarzam tę czynność z ostatnią częścią bulionu. Na sam koniec dodaję rozkruszoną w palcach Mozzarellę, mieszając,podgrzewam aż ser się całkiem rozpuści. Od razu podaję.
Zdrówka :) PO takim jedzeniu na pewno nabierzesz sił ;)
OdpowiedzUsuń:)
UsuńUwielbiam risotto!
OdpowiedzUsuń:)
UsuńProste i pyszne - a Tobie życzę dużo zdrowia :)
OdpowiedzUsuńdziękuję :)
UsuńPyszne smaki! Uwielbiam przerozmaite risotto!
OdpowiedzUsuńTo mi się podoba. Chętnie bym rozsmakowała się w takich pysznościach.
Pozdrawiam ciepło! :)
;)
UsuńLubię risotto. Dodaję zawsze pół szklanki białego wytrawnego wina. Ale gdy jestem przeziębiona zawsze marzę o rosole:)
OdpowiedzUsuńja nie potrafię polubić za bardzo wina, więc omijam :)
UsuńBardzo lubię domowe risotto :-)
OdpowiedzUsuń;)
Usuńno to jeszcze bardziej zgłodniałam ;(
OdpowiedzUsuńwybacz mi ;)
Usuńwybaczam
UsuńBardzo lubię :)
OdpowiedzUsuńDużo zdrówka życzę :)
dziękuję ;)
UsuńMnie by takie jedzenie bardziej ucieszyło niż rosół :))
OdpowiedzUsuńDużo zdrowia Ci życzę, relaksuj się :)
wiesz, że mnie też ucieszyło bardziej ;)
UsuńTakie dania są pyszne i bardzo je lubię, zdróweczka :-)
OdpowiedzUsuńdziękuję ;)
UsuńTakie rzeczy to ja mogłabym jeść na okrągło :)
OdpowiedzUsuń;)
UsuńSmakowicie i pysznie :-)
OdpowiedzUsuń:)
Usuńwygląda ładnie;)
OdpowiedzUsuń;0
Usuń:D
UsuńPyszne treściwe danie.😊
OdpowiedzUsuń;)
UsuńZawsze mamy w zamrażarce taki mix warzyw aby zrobić szybki obiad :D
OdpowiedzUsuńja tak samo ;)
UsuńŻyczę zdrówka :) risotto na pewno smakowało :)
OdpowiedzUsuńdziękuję :)
UsuńLubię mieć pod ręką takie proste przepisy na szybkie dania. Rzeczywiście w kryzysowych sytuacjach sprawdzają się najlepiej
OdpowiedzUsuń:)
UsuńLubię takie szybkie dania :)
OdpowiedzUsuń