Kawowy omlet z kardamonem

Jesienne chorowanie ma jeden plus. Śniadania. Zazwyczaj jesienią mam mały kryzys. Szarość za oknem powoduje,że poranki, w ciągu tygodnia, nie mam  energii i najczęściej jem po prostu jogurt z płatkami,albo błyskawiczne kaszki.  A teraz mogę, albo,raczej nie, muszę wypoczywać i spełniać swoje zachcianki. Wiadomo,wtedy człowiek szybciej zdrowieje. Jako, że rano biwakuję w piżamie do południa,bo przecież nigdzie się nie śpieszę, robię sobie też wolne i smakowite śniadania. Wczoraj gościł u mnie omlet. Kawowy, z kardamonem i orzechami w miodzie na dodatek. Bardzo delikatny, ale o wyrazistym smaku. Już sam zapach dodaje energii. Dawno nie jadłam tak smacznego omletu, po którym żałowałabym,że zrobiłam tylko jeden. Tymczasem wracam pod kocyk. Przygotowanie omletu niby jest banalne,ale jednak po wszystkim poczułam się jak po szychcie w kopalni. Antybiotyk działa,osłabia nie tylko bakterie, ale i mnie. No, ale zgodnie z lekarską opinią czeka mnie jeszcze parę powolnych poranków z późnymi śniadaniami. Do końca tygodnia mam wolne od pracy, a że poniedziałek dniem wolnym czeka mnie cały tydzień spokoju i dochodzenia do zdrowia.

Składniki:

2 duże jajka

4 łyżki mleka

1 łyżeczka kawy

1 łyżeczka mąki owsianej

Szczypta kardamonu

Garść orzechów w karmelu

Ćwierć łyżeczki klarowanego masła

Jajka roztrzepuję razem z mlekiem. Delikatnie dosypuję mąkę, kawę i kardamon, bardzo dokładnie mieszam całość,by nie było grudek.
Rozgrzewam masło, wylewam masę omletową na patelnię, smażę z jednej strony aż z wierzchu omletu zaczną pojawiać się bąbelki powietrza-do tego momentu,nie ruszam patelnią. Szybko przewracam omlet na drugą stronę, dosmażam około minuty.
Podaję na ciepło z orzechami.