Kostka morelowa

Ciasto na aktywny weekend  musi być pyszne,ale i proste, takie, które zachwyci smakiem,ale i nie zajmie więcej niż dwóch kwadransów pracy.  Trafiłam na wspaniałe morele, słodkie, żółciutkie, po prostu idealne. Od razu zachciało mi się ciasta z morelami w roli głównej. Pracy przy nim nie ma w nadmiarze, ciasto jest śmiesznie łatwe, bez problemu przygotuje go każdy, nawet dziecko. Ten weekend mam bardzo, bardzo intensywny. Dwa ciekawe spotkania,jedno z ulubioną kuzynką, drugie z przyjaciółką z dzieciństwa. No i wizyty w marketach meblowych i budowlanych. Remont zacznie się już za 10 dni. Niestety,będzie to remont kapitalny. Moja wymarzona kuchnia stanie się faktem. Wszystko już wybrane i mam nadzieję idealnie dobrane. W przerwie między kolejnymi wizytami i debatowaniem nad wyborem oświetlenia chętnie zjem i ja, i rodzina po kawałku tego świetnego ciasta. Jest idealne do zabrania go z sobą, na piknik, na podróż, na plażę, na zakupy. Taka mała przyjemność w środku zabieganego dnia-bezcenna chwila smaku. Polecam i pędzę dalej.

Składniki:

Około 6-7 moreli

3 jajka

300 gramów mąki pszennej

80 gramów cukru

Łyżeczka ekstraktu z wanilii

150 gramów stopionego masła

3 łyżki jogurtu naturalnego

Łyżeczka proszku do pieczenia

Cukier puder do posypania

Masło i bułka tarta do formy

Morele myję, kroję na połówki.
Masło ucieram z cukrem i wanilią. Lekko ubijam jajka i dodaję do masy maślanej. Przesiewam mąkę z proszkiem do pieczenia, łączę z ciastem. Na końcu dodaję jogurt, całość szybko mieszam.
Blaszkę do pieczenia smaruję masłem, wysypuję bułką tartą, wylewam ciasto. Wciskam  w nie połówki moreli. Placek piekę przez 40 minut w 175 stopniach. Posypuję cukrem pudrem.