Jogurtowe ciasto z truskawkami i czekoladą

Teraz kaszubskie truskawki są najlepsze. Najsłodsze,najbardziej czerwone i najpyszniejsze pod słońcem. Po prostu truskawki idealne. Ostatnio naszła mnie ochota na ciacho w środku tygodnia. Musiało być więc szybkie, proste, ale pyszne. I w ten oto sposób wracając z pracy wymyśliłam sobie to połączenie. Miękkie,jogurtowe ciasto, dużo kawałków czekolady i truskawki. Ciasto nie wymaga za dużo pracy, co jest bardzo ważne w ciągu tygodnia. A do tego przepysznie smakuje. Po prostu idealnie pasuje do popołudniowej herbatki, jaką raczę się po ciężkim dniu w towarzystwie książki. Bardzo delikatne w smaku, łączy wszystko co najbardziej o tej porze roku. Lekko kwaskowatą nutę dzięki jogurtowi, wspaniałą słodycz truskawek i wytrawną nutę gorzkiej czekolady. Naprawdę warto przygotować to ciasto i rozkoszować się powoli każdym kęsem....

Składniki:

80 gramów masła

250 gramów jogurtu naturalnego

2 łyżki mleka

300 gramów mąki pszennej 750

3 małe jajka

50 gramów cukru kokosowego

1/2 tabliczki gorzkiej czekolady 70 %

Łyżeczka ekstraktu z wanilii

Łyżeczka proszku do pieczenia

około 15-20 truskawek

Cukier puder do posypania

Wszystkie składniki wyjmuję z lodówki na kwadrans przed pieczeniem by miały taką samą temperaturę pokojową.
Truskawki myję, kroję na połówki.
Masło ucieram z cukrem i wanilią. Dodają po kolei jajka, i łączę z masłem.
Przesiewam mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaję do masy jajeczno-maślanej. Na końcu dodaję jogurt i mleko. Dokładnie,ale szybko całość mieszam.

Siekam czekoladę-dość grubo, dodaję 3/4 do ciasta. Tortownicę wykładam papierem do pieczenia, wylewam ciasto. Układam z wierzchu połówki truskawek, posypuję czekoladą. Piekę ciasto przez 45 minut w 175 stopniach.
Po wystudzeniu posypuję cukrem pudrem.