Pełnoziarniste naleśniki jaglane z serkiem i bananami

To, że uwielbiam naleśniki jakąś wielką tajemnicą nie jest. I na słono, i na słodko. I te tradycyjne i w nowych odsłonach. Dziś mam naleśniki z mąki pełnoziarnistej z płatkami jaglanymi.  Wersja bardzo zdrowa i co najważniejsze, pyszna. Planowałam zrobić naleśniki z płatkami owsianymi,ale że bliżej stały te jaglane wykorzystałam je i to był strzał w dziesiątkę. Wszystkim szalenie smakowały. Delikatne, ale i ciekawsze w smaku. Nikt nie zgadł,że ten nowy smak pochodził od płatków jaglanych. Mi takie naleśniki idealnie skomponowały się z twarożkiem, miodem i bananami. Miałam ogromną ochotę na takie słodkie nadzienie, postanowiłam więc nieco siebie porozpieszczać i spełnić życzenie samej siebie. Cóż można więcej powiedzieć, po prostu koniecznie spróbujcie. A ja tymczasem korzystam z pierwszej wolnej chwili od deszczu i uciekam na mały spacerek. Szefa nie ma, to pracownicy harcują. Nie wydajcie mnie tylko.

Składniki:

Naleśniki:

1/2 szklanki płatków jaglanych

3 jajka

250 ml mleka

200 gramów mąki pszennej pełnoziarnistej

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki stopionego masła

Ekstrakt waniliowy

Woda gazowana

Nadzienie:

300 gramów twarożku śmietankowego

2 łyżki miodu

4 banany

W garnuszku zagrzewam mleko z wanilią, dodaję płatki jaglane, zostawiam do ostudzenia. W wysokim naczyniu łączę jajka z masłem. Powoli dosypuję mąki, dokładnie miksuję całość. Do ciasta dodaję płatki jaglane, szybko miksuję masę-ja wolę czuć kawałki płatków,więc miksuję dosłownie raz. Na koniec dodaję tyle wody gazowanej, aby ciasto miało konsystencję śmietany. Zostawiam je na pół godziny.
Szykuję nadzienie. Twarożek rozgniatam widelcem, dodaję miód i 2 banany pokrojone na półplasterki. Wstawiam masę do lodówki.
Smażę naleśniki na patelni teflonowej bez tłuszczu. Jeszcze ciepłe nadziewam twarożkiem. Podaję z resztą bananów.