Kremówkowe ciasto gruszkowe na kobiece smuteczki

Czasem mam taki dzień, kiedy potrzebuję pocieszenia. Tak po prostu,bo nic się nie układa. Bo w przychodni była kolejka, wokół wszyscy kaszlą, a sam lekarz stawia odwrotną diagnozę od poprzedniej i trzeba znów zacząć leczenie od początku. Kiedy idzie się na zakupy okazuje się, że karta do bankomatu jest ciągle odrzucana. Powodem nieco starta naklejka. I klops, bo kolejka za mną rośnie, a ja próbuję z grosików zebrać odpowiednią kwotę. Nie zbieram, poddaję się i wychodzę, ze wstydu i złości jestem pąsowa niczym róża. Czuję wstyd. Nie mogę dogadać się z bankiem. Albo ja jestem skończoną idiotką, albo po drugiej stronie siedzi osoba o ilorazie inteligencji ołówka. Dochodzę do wniosku, że obie wersje są wyjątkowo prawdopodobne. Rozmowa nic nie daje. Wycieczka do banku również. Do tego, tak jest coś jeszcze. Moje nowo kupione buty okazały się za małe, musiałam je oddać i zostałam bez butów. Nie, nie chodzę boso, choć prawie. Poprzednia para swoje już przeszła i się rozkleiła z wrażenia. Do tego te ciągłe damskie rozterki-zadzwoni, nie zadzwoni, a może sama zadzwoń? Dużo tego. Zdecydowanie wymagam odrobimy pocieszenia i chwili tylko dla siebie. Taką chwilę zapewnia mi pieczenie i pałaszowanie ciasta. Nie oszukujmy się, w środku tygodnia nie mamy kilku godzin na pieczenie wymagających ciast. Do tego kiedy potrzebuję pocieszenia to chcę je dostać tu i teraz, a nie za dwa dni.  Postanowiłam więc zrobić ciasto, takie tu i teraz. Zamarzyłam o jogurtowym cieście z gruszkami.W lodówce znalazłam jedynie kupioną dzień wcześniej śmietankę. Co prawda miałam wobec niej zupełnie inne plany,ale uznałam, że raz się żyje i zrobię ciasto na śmietance. Byłam niepewna efektu. Owszem robiłam już ciasta na jogurcie, śmietanie, kefirze czy maślance, ale na kremówce nigdy. I to był błąd. Błąd, bo to ciasto przeszło moje oczekiwania. Było przepyszne. Idealnie miękkie, delikatne, puszyste. A jakie aromatyczne! Cytryna, gruszka, korzenne przyprawy i ta lekka śmietankowość. I nie zapominajmy,że pracy przy nim niewiele, piecze się szybko i daje masę radości. Po dniu pełnym pomyłek i zmagań ze złym losem zatapiam się w fotelu, przykrywam kocem, włączam świeżą płytę Suede i rozkoszuję moim wyjątkowym ciastem. Tym przepisem zapraszam Was do mojego przytulnego zakątka.

Składniki:

250 ml śmietanki 36 %

3 duże jajka

300 gramów mąki pszennej 750

1/3 szklanki cukru trzcinowego

Łyżka proszku do pieczenia Delecta

3 gruszki

Skórka z jednej cytryny

Łyżeczka imbiru

Łyżeczka cynamonu

Posypka czekoladowa Delecta

Dodatkowo:

Cukier puder

Do miski wlewam kremówkę, dosypuję cukrem, dokładnie ucieram oba składniki. Następnie czas na jajka, całość bardzo dokładnie ucieram, masa ma wyraźnie zgęstnieć.
W drugiej misce łączę przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia Delecta i przyprawy. Dodaję skórkę z cytryny i łączę obie masy.

Gruszki myję, obieram ze skóry i kroję w kostkę średniej wielkości. Dodaję do ciasta i raz mieszam całość.
Formę wykładam papierem do pieczenia, wylewam ciasto. Placek piekę przez 40 minut w 175 stopniach-do suchego patyczka. Jeszcze ciepłe posypuję posypką czekoladową Delecty, oraz cukrem pudrem.