Omletowa roladka

Dziś będzie coś na szybko. Na szybkie śniadanie, na szybką kolację, czy na drugie śniadanie. Wtedy kiedy ma się ochotę na coś więcej niż zwykłą kanapkę,ale nie chce się spędzać mnóstwa czasu na przygotowywaniu jedzenia. Ja tak miałam i wczoraj i dzisiaj. Jesienna szaruga zdecydowanie mi nie służy. Złota jesieni wracaj szybciutko. A jak nie, to ja poproszę o solidną porcję śniegu. Jakoś nie mogę się przekonać do tego okresu pomiędzy. Dobrze,że chociaż mam roladki. Pyszne, delikatne i rozpływające się  w ustach. Grafomańsko mogłabym zachęcić-porzuć kanapkę, sięgaj po roladkę. Ale już kończę swą twórczość. Czas jeść, a z pełnymi ustami nie wypada mówić i pisać.

Składniki:

2 jajka

2 łyżki mleka

Szczypta soli

Klarowane masło

Serek wiejski (zwarty z małą ilością śmietanki)

Dwie garście szczypiorku posiekanego

Dwie garście pietruszki posiekanej'

Ząbek czosnku

Szczypta kminu rzymskiego

Świeżo mielony pieprz

Zaczynam od przygotowania nadzienia. Serek mieszam z ziołami i przyprawami.
Jajka rozbijam, oddzielam białka od żółtek. Białka ubijam z solą na pianę. Do żółtek dodaję mleko, mieszam. Do masy dodaję pianę, bardzo delikatnie mieszam całość. Na rozgrzane masło klarowane wylewam masę jajeczną, smażę omlet. Kiedy od spodu jest całkiem ścięte, smaruję omlet nadzieniem. Zwijam roladę, kroję na mniejsze kawałki.