Ryżowy budyń z gorącymi malinami

W dzieciństwie kochałam budyń. Zawsze kiedy atmosfera między rodzeństwem gęstniała jedno magiczne słowo wypowiedziane przez mamę łagodziło wszystkie spory. Tym słowem było- budyń. Najlepszą częścią, niemal zaszczytem było zjadanie budyniu prosto z garnka. Dużo budyniu, dużo soku malinowego i życie było takie piękne. Ostatnio zachciało mi się takiej porcji dzieciństwa. Słodki budyń chodził mi po głowie, aż wychodził drogę do sklepu po potrzebne składniki. Tym razem zainspirowana przez Maniusię pokusiłam o ryżowy budyń. Dla mnie nowość. Zrobiłam inaczej, nieco po swojemu, ale efekt mnie zaskoczył. Przepyszny pożywny budyń, obowiązkowo z malinowym akcentem. Jako,że mamy sezon na maliny zamiast soku dodałam sos z całych owoców. 

Składniki na 4 porcje:

Budyń

1,5 szklanki mleka 3,2 %

2 żółtka

2 łyżeczki(niepełne) mąki ziemniaczanej

2 łyżki cukru

Ekstrakt waniliowy

Odrobina masła

3-4 łyżki płatków ryżowych błyskawicznych

Sos

Szklanka malin

Łyżka miodu

Szczypta cynamonu i kardamonu

Łyżka wody

Szklankę mleka gotuję z cukrem, wanilią i masłem i płatkami ryżowymi. Do pozostałego mleka dodaję żółtka i mąkę-bardzo dokładnie roztrzepuję by nie było grudek. Do gorącego mleka dodaję masę z żółtkami, bardzo dokładnie mieszam całość, chwilę podgrzewam i odstawiam do ostudzenia.
Gdy budyń się studzi szykuję sos. Maliny płuczę, przekładam do garnuszka, dodaję miód i przyprawy oraz wodę. Całość duszę aż maliny zaczną puszczać sok.
Wystudzony budyń podaję z sosem malinowym.