Otrębowy omlet z owocami

Wakacyjne śniadania były długie i leniwe. Obowiązkowe zjadane na tarasie. Niestety były dość jednostajne, jogurt, bułka, szynka, ser, warzywa i sok. Wspólna kuchnia lekko mnie peszyła, nie lubię grzebać w czyichś rzeczach, nie lubię nie wiedzieć gdzie co leży. Sama nie lubię jak ktoś kręci mi się po kuchni, przekłada akcesoria, czujnie dogląda postępów. Jedyne czego mi brakowało na wakacjach to jajek na śniadanie, na codzienne i weekendowe śniadanie. Stąd też moja dzisiejsza propozycja, lekki i pożywny omlet z dużą ilością słodkich owoców. Świetny pomysł na rozpoczęcie nowego, słonecznego tygodnia.

Składniki:

2 jajka

Otręby owsiane-czubata łyżka

Mleko-łyżka

Cynamon-spora szczypta

Cukier z prawdziwą wanilią
Masło do smażenia

Morele-trzy sztuki

Truskawki-5 sztuk

Myję owoce i kroję je na mniejsze kawałki. Oddzielam białka od żółtek. Do żółtek dodaję otręby, mleko, cynamon i cukier z wanilią. Ubijam pianę z białek, łączę z masą żółtkową. Rozgrzewam masło, wylewam masę na patelnię, podsmażam omlet 30 sekund, na wierzch wykładam część owoców, składam omlet na pół i smażę go przez minutę. Przekładam na talerz, posypuję odrobiną cynamonu, i układam na nim resztę owoców.