Składniki:
Spód:
Herbatniki- 4 duże paczki
Masło-100 gramów
Tarta gorzka czekolada-5 łyżek
Cynamon-łyżeczka
Masa serowa:
Twaróg - kilogram
Jajka-5 sztuk
Masło-25 gramów
Cukier-120 gramów
Budyń waniliowy-jedna paczka
Żurawina-pół szklanki
Aromat pomarańczowy-parę kropli
Zaczynam pracę nad sernikiem od przygotowania spodu. Herbatniki należy utłuc. Ja najchętniej robię to przy pomocy tłuczka do kartofli. Topię masło, dodaję do niego cynamon, i tartą czekoladę. Łączę z herbatnikowym pyłem. Masą wylepiam spód blachy, podpiekam całość przez 5 minut. Zostawiam do przestudzenia.
Żurawinę zalewam wrzątkiem i zostawiam na około 20 minut by zmiękły.
Teraz czas na twaróg. Ser mielę dwa, bądź trzy razy. Można kupić mielony-ale w kostce, nie polecam tego z wiaderka, bo sernik nie będzie odpowiednio ciężki i wilgotny. 

Żółtka oddzielam od białek. Żółtka ukręcam z cukrem -ja wolę lekko kwaskowaty sernik, stąd też mała ilość cukru, ale oczywiście można dać więcej. Kiedy masa zmieni kolor na biały dodaję partiami twaróg i dalej ucieram. Do masy dodaję proszek budyniowy, aromat pomarańczowy i roztopione, przestudzone masło. Następnie ubijam sztywną pianę z białek i bardzo delikatnie łączę ją z masą serową.
3/4 ciasta wykładam na przestudzony spód. Resztę sernika łączę z odsączoną żurawiną. Ciasto wkładam do nagrzanego piekarnika i piekę mniej więcej 50 minut w 175 stopniach. Podczas pieczenia staram się nie otwierać piekarnika, a po upieczeniu zostawiam go w piekarniku na minimum pół godziny. I bajeczny sernik gotowy, prawda,że proste?
Wygląda niesamowicie kusząco:)) Zjadłabym teraz kawałek nawet dwa:))
OdpowiedzUsuńDziękuję :) U mnie mało kto poprzestał na jednym kawałku :)
UsuńWow, sernik z takiego twarogu musi być przepyszny, aż slinka cieknie:)
OdpowiedzUsuńW sumie klucz do dobrego sernika to dobry ser, ten sernik naprawdę wyszedł pyszny :)
UsuńPoproszę kawałeczek, uwielbiam serniczek :-)
OdpowiedzUsuńJuż pakuję kawałeczek :)
Usuńmmm z żurawiną jeszcze nie jadłam... musi być pyszny :)
OdpowiedzUsuńW sumie mała zmiana, ale czuć różnicę w stosunku do rodzynek :)
Usuńżurawina i czekolada, to na pewno niebo w gębie :)
OdpowiedzUsuńPotwierdzam :)
UsuńWyglądają bardzo apetycznie :) Z chęcią bym ukradła kawałek :)
OdpowiedzUsuńDziękuję i proszę kraść :)
UsuńPlanuję zrobić podobny :D
OdpowiedzUsuńDobry wybór :)
UsuńSernik uwielbiam! Twój wygląda bardzo apetycznie! :)
OdpowiedzUsuńSernika chyba nie da się nie uwielbiać :) Dziękuję ;)
UsuńOj, teraz i natychmiast przyjeżdżam:)
OdpowiedzUsuńJuż czekam z ciastem w progu ;)
Usuńprzepyszny :-)
OdpowiedzUsuńOj tak :)
UsuńU mnie też nie ma świąt bez sernika :)
OdpowiedzUsuńSernik to pozycja obowiązkowa każdych świąt :)
Usuńsernik na święta u mnie obowiązkowo, a Twój prezentuje się znakomicie :) Pozdrawiam!
OdpowiedzUsuńDziękuję w imieniu obowiązkowego sernika :)
UsuńSernik? Pyszny. A wiesz dlaczego tak Ci się udał? Bo jesteś niesamowicie zdolna. Bardzo świetny wypiek. Gdyby został kawałek, chętnie bym się poczęstowała :)
OdpowiedzUsuńDziękuję Krysiu za miłe słowa :) Kawałek czeka w lodówce:)
UsuńPiękny sernik! Ja też zawsze miele ser w domu, taki jest najlepszy, a nie jakieś nie wiadomo co z wiaderka
OdpowiedzUsuńZ wiaderka nigdy mi nie wyjdzie, rozłazi się, nie chce dopiec. Dobry ser to podstawa :)
UsuńSernik... u mnie obowiązkowo w świątecznym zestawie obok piernika i makowca :) Twój wygląda przesmacznie, do tego pyszna żurawina :)
OdpowiedzUsuńU mnie też ta trójka rządzi :)
UsuńNawet nie myślałam,że sernik i żurawina to taka zgrana para ;)
Z żurawiną to ja poproszę o kawałek, wygląda pysznie a serniki uwielbiam.
OdpowiedzUsuńnie ma sprawy, będę częściej robić z żurawiną:)
Usuńświetny serniczek :) na pewno skorzystam z przepisu :)
OdpowiedzUsuńPolecam:)
UsuńPycha, poproszę o kawałek, albo najlepiej o cały sernik, bo coś czuję, że na jednym nie poprzestanę :D
OdpowiedzUsuńTo fakt,ciężko się od niego oderwać:)
UsuńNo rewelacyjny Ci wyszedł :)
OdpowiedzUsuńDziękuję :)
UsuńDzisiaj piekłam sernik ;) Z żurawiną nie jadłam, ale widzę, że musi smakować bosko :)
OdpowiedzUsuńO tak, jest bardzo smaczny, żurawina świetnie pasuje do sernika ;)
UsuńBoski sernik! :) Kawałek już bym skubnęła ;)
OdpowiedzUsuńDziękuję :)
UsuńCudny! U mnie żurawinowy na zimno....:)
OdpowiedzUsuńDziękuję :)
UsuńUwielbiam serniki od dziecka! ;) Ten wygląda bardzo smakowicie :)
OdpowiedzUsuń