Kontakt:

magda_girsztowt@wp.pl

wtorek, 14 października 2014

Naleśniki z mięsem

Ponoć w domu najlepsze naleśniki robię ja. Odkryła to mama jakieś 15 lat temu, od tego czasu jestem dyżurnym twórcą naleśników. Nie powiem nie przeszkadza mi to zbytnio, uwielbiam smażyć naleśniki, składać a potem oczywiście jeść. Wersję mięsną najchętniej robię w poniedziałki, kiedy mam mięso z rosołu. Wystarczy je zmielić, usmażyć złociste placki i już, gotowe. No oczywiście aż tak magicznie to nie wygląda, trochę pracy jednak trzeba włożyć w przygotowanie obiadu, ale czy jest coś lepszego niż chrupiący naleśnik pełen mięsnego farszu? Zapraszam na prawdziwie domowe naleśniki. 

Składniki:
250 gram mąki pszennej
3 jajka
300 ml mleka
2 łyżki oleju
sól, woda 
Mięso gotowane z rosołu razem z marchewką i pietruszką
2 małe cebule
bułka tarta
1 jajko
olej
sól, pieprz, gałka muszkatołowa, słodka papryka
Masło klarowane
Zaczynam od ciasta na naleśniki. Mąkę przesiewam. W drugiej misce roztrzepuje jajka razem z mlekiem i wodą. Dodaję tę mieszankę do mąki, dokładnie mieszam-można to zrobić trzepaczką albo mikserem, ja zawsze wyżywam się ręcznie. Następnie dolewam olej, ewentualnie solę i odstawiam ciasto na 15 minut. Bardzo dobrze rozgrzewam patelnię do smażenia naleśników i smażę placki bez tłuszczu. Mi z tej proporcji wyszło około 20 sztuk.

Teraz czas na farsz. Cebule drobno siekam, podsmażam na oleju aż będzie złocista. Mięso z rosołu-u mnie drobiowo-wołowe oddzielam od kości, dokładanie mielę razem z marchewką i pietruszką. Dodaję do masy mięsnej cebulkę, podsmażam całość na patelni, doprawiam solą, pieprzem, słodką papryką i gałką muszkatołową. Następnie-gdy masa trochę przestygnie, dodaję jajko, i trochę bułki tartej. Całość dokładnie mieszam.
Usmażone naleśniki nadziewam solidną porcją mięsa, składam w ulubiony sposób i podsmażam  na maśle klarowanym aż będą złociste i chrupiące.









35 komentarzy:

  1. kto nie lubi naleśników! takie z mięsem to trochę jak krokiety, ale bez panierki, i dobrze :-) wyglądają pysznie!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jakoś krokiety rzadko jadamy, wolę takie "czyste" naleśniki ;)

      Usuń
  2. Muszę spróbować! Zazwyczaj robię z serem i szynką, dobrze by było coś zmienić ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Do tego można wykorzystać mięso z rosołu i nic się nie marnuje :)

      Usuń
  3. a ja zupełnie na odwrót - moje naleśniki to jedna wielka porażka... bardzo fajny pomysł na farsz :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja się chyba wyćwiczyłam przez tyle lat ćwiczeń ;) Ale wiem jedno-najważniejsza jest patelnia :)

      Usuń
  4. O ja, ale mam teraz wielką ochotę na takie naleśniki:) ostatnio, jak zrobiłas rosti, to musiałam zrobić tez swoje, czuje, że przy tym przepisie będzie podobnie:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja mam chyba nieustanną ochotę na naleśniki , więc zawsze polecam :)

      Usuń
  5. Pyszności :-) kocham naleśniki i też lubię je smażyć. Robię różne nadzienia, z naleśnikami można zrobić wszystko. Mniam :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To jest w nich najlepsze, każdy farsz chyba pasuje, ale wygrywają w moim rankingu te mięsne ;)

      Usuń
  6. takie krokiety trochę nie? :)
    bardzo lubię naleśniki, a mięsne zawsze wszamam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. krokiety się dodatkowo panieruję, to są zwykłe naleśniki ;)

      Usuń
  7. Uwielbiam naleśniki w każdym wydaniu! Super pomysł na obiad!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja podobnie, zjem chyba każdy rodzaj i każdą ilość ;)

      Usuń
  8. Smaczne i tanie danie :) Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No tak, mięso z rosołu i dwa obiady ;)

      Usuń
  9. Jakoś mi nie smakują naleśniki z mięsem i krokiety też nie. Wolę warzywne farsze, lub jakieś mieszane.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja uwielbiam te mięsne, ale każdy ma inny smak ;0

      Usuń
  10. To chyba czujesz się dumna jako dyżurna, najlepsza twórczyni supernaleśników. Uwielbiam naleśniki w każdej postaci. Jak to dobrze coś czasem gdzieś popatrzeć, bo pewnie nie robiłabym nadal z mięsem, a tak smacznie wyglądają. I przynajmniej coś bardzo treściwego. Ja naleśniki na słodko często jem na deser, ale te w wersji obiadowej podobają mi się nie mniej :D pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja na słodko jem też jako obiad :) Czasem jak zostanie "pusty" naleśnik to daję dżem czy serek i mam słodką kolację ;) Z mięsem to już tak typowo obiadowo ;)

      Usuń
  11. Lubię naleśniki, ale zastanawia mnie jedno, ciasto się bez tłuszczu nie przylepia? Może dlatego, że masz olej w składzie naleśnika?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak, daję olej do ciasta. A patelnię mam specjalną do naleśników do smażenia bez tłuszczu. Robiłam w ogóle naleśniki bez tłuszczu-nic się nie przylepiało, ale w smaku wolę z odrobiną oleju ;)

      Usuń
  12. Naleśniki to świetny pomysł. Można nadziewać do nich to co lubimy. Prawda, że smacznie to nie tylko na słodko? Fantastyczny pomysł na to mięso z rosołu :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak moja mama zawsze robiła, i jakoś tak przejęłam ;)

      Usuń
  13. Mam na takie właśnie na wytrawnie straszną ochotę :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Bardzo pyszne danie i przepis super ...skorzystam , dla mnie to nowość ,czasem jest tak ze to mięso z rosołu zostaje i nie wiadomo co z nim zrobić ..Cieszę się że tu zajrzałam .Dziękuję za inspirację )

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. nie każdy lubi potrawkę, a po takie naleśniki większość osób sięgnie z dużą przyjemnością :)

      Usuń
  15. Ja zwykle robię z pieczarkami. Muszę spróbować z mięsem.

    OdpowiedzUsuń
  16. Z mięsem jakoś naleśników nigdy nie robię. muszę spróbować :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Spróbuj koniecznie, naprawdę są pyszne :)

      Usuń
  17. Robiłam z kurczakiem, więc twoja wersja mi bardzo odpowiada ::-)

    OdpowiedzUsuń
  18. Hi my loved one! I want to say that this article is amazing, great written and include approximately all important infos.
    I would like to look extra posts like this .


    Feel free to surf to my page :: download Ask.fm tracker

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...