Już pisałam, że konfitury kocham. Właśnie, konfitury. Nie przepadam zbytnio za dżemami, gdzie owoców trzeba po prostu szukać. Ja kocham konfitury. Tak jak te-morelowe. Pyszne, słodziutkie, o słonecznym kolorze, pełne smaku lata. Do tego robi się je bardzo łatwo. Ot, lato czeka na zimowe kanapki, naleśniki i racuszki.
Składniki:
Morele-1,2 kg
Cukier- 300 gram
Cytryna
Cukier waniliowy-2 łyżki
Pracę nad konfiturami zaczynam od umycia moreli, przekrojenia ich na połówki i usunięcia pestek. Owoce zasypuję cukrem, domowym cukrem waniliowym i sokiem z jednej cytryny-zostawiam aż morele puszczą sok. Warto spróbować moreli i w zależności od ich słodyczy użyć mniej bądź więcej cukru.
Gdy morele puszczą sok przesmażam je mniej więcej 5 minut i zostawiam do ostygnięcia. Tak wyglądają po pierwszym smażeniu.
Kiedy masa przestygnie znów ją przesmażam-znów 5 minut. Owoce zmiękną, ale wciąż będą w całości. I kolejny raz zostawiam do ostygnięcia. Ostudzone morele przesmażam ostatni raz-tym razem 15 minut. Jeszcze gorące przekładam do wyparzonych słoiczków i pasteryzuję mniej więcej 20 minut.
Gotowe konfitury są pełne kawałków owoców i pełne smaku,a dzięki wanilii mają cudowny aromat.
Morelowe...cudowne .
OdpowiedzUsuńBardzo cudowne :)
UsuńAleż Ty pracowite dziewczę jesteś! Kiedyś kupiłam taką konfiturę podczas urlopu w Grecji i pamiętam, że była pyszna. Teraz mam już przepis i mogę ja zrobić sobie sama. Dzięki!
OdpowiedzUsuńAkurat konfitury mogę robić całe lato :) A szczególnie taką morelową-pyszna jest :)
UsuńJejku zjadła bym takich domowych i na dodatek morelowych :) Może uda mi się zrobić ;)
OdpowiedzUsuńW sumie pracy mało-na szczęście, a efekt świetny :)
UsuńJa dziś ćwiczyłam na brzoskwiniach :)
OdpowiedzUsuńCudne te Twoje konfitury :)
Mi brzoskwiniowe raz nie wyszły, i trzymam dystans. Morele lepiej współpracują :)
UsuńKonfitura morelowa domowej roboty na pewno smakuje obłędnie :)
OdpowiedzUsuńSzczególnie jak smak podkręci się odrobiną wanilii ;)
Usuńtakie konfitury są najlepsze :-) morele i wanilia to świetne połączenie!
OdpowiedzUsuńCudowne wręcz :)
UsuńMniam :-) pyszności :-)
OdpowiedzUsuńŚwietne, ja ostatnio robiłem z mirabelek :)
OdpowiedzUsuńO właśnie, z mirabelek to jest cudo nie konfitura :)
Usuńmniam! z nutą wanilii- pycha!
OdpowiedzUsuńBez tej wanilii to nie byłoby to :)
UsuńTo dopiero muszą być pyszne konfitury. Nie robiłam z moreli jeszcze a to takie dobre :-)
OdpowiedzUsuńTo zrób koniecznie-konfitura wychodzi pyszniutka :)
UsuńObłędnie pyszna,szkoda,że nie robię przetworów:/
OdpowiedzUsuńPrzepyszna ta konfitura do tego nuta wanilii...zabieram na jutrzejsze śniadanie
OdpowiedzUsuń