Stripsy i paprykowe łódeczki

Zawsze kiedy nie mam pomysłu na obiad sięgam po pierś z kurczaka. Sama nie wiem czemu? Może dlatego,że szybko się ją robi i daje nieograniczone możliwości kombinacji? Tego dnia naszła mnie ochota na danie jak fast foodu. Zamieniłam więc swoją kuchnię w taśmę produkcyjną jak z sieciowej restauracji. Efekt zachwycił wszystkich. Delikatne mięso ukryte w fantastycznie chrupiącej panierce, a do tego ziemniaczane łódeczki o mocno paprykowym smaku. Czy może być coś lepszego?

Składniki:

Ziemniaczane łódeczki :

0,5 kilograma ziemniaków

Po łyżeczce wędzonej papryki i słodkiej papryki oraz czosnku

Sól

Pieprz ziołowy

3 łyżki oleju

Ziemniaczki kroję na ćwiartki, a większe sztuki na ósemki. Myję, i przekładam do garnka. Posypuję przyprawami, dodaję olej. Całość dokładnie mieszam, aby marynata przykryła ziemniaczki. Następnie wykładam całość na blachę do pieczenia. Dobrze jest dać im postać jakiś czas w spokoju, dzięki temu przejdą aromatem przypraw. Piekę je około 40 -50 minut. Ja w połowie pieczenia dodatkowo dodałam mieszankę warzyw dla wzbogacenia dania.

Stripsy:

Pierś z kurczaka- podwójna, na 5 osób użyłam sporej, ważącej 80 dg

1/3 szklanki mleka

1 jajko

4- 5  łyżek mąki pszennej

Po 2 łyżeczki słodkiej i wędzonej papryki

Sól

Pieprz

Olej do smażenia

Jak przygotować stripsy? Zaczynamy od umycia mięsa i pokrojenia go w paski. Nacieramy obiema paprykami, solą i pieprzem. Jajko roztrzepujemy z mlekiem, dodajemy mąkę  i przyprawy. Ciasto ma mieć konsystencję troszkę gęstszego ciasta na naleśniki. Kawałki kurczaka maczamy w cieście i wkładamy na 20 minut do lodówki. Po 20 minutach wyjmujemy i przez kolejne 20 minut zostawiamy by z powrotem nabrały temperatury pokojowej.

Przed smażeniem rozgrzewany olej, a stripsy panierujemy w mące. Smażymy aż osiągną piękny złoty kolor. Podajemy z sosem czosnkowym i łódeczkami z ziemniaków.