Greckie klopsiki z piekarnika

Przepis na te klopsiki znalazłam w jakiejś kobiecej gazetce. Tyle tylko, że mieloną jagnięcinę zamieniłam na mielone mięso z indyka. Wyszły idealne klopsiki, bardzo ciekawe w smaku, zaskakujące dzięki dodatkowi mięty. Lekkie, odświeżające i bardzo apetyczne. Delikatne,bo pieczone. Robią się naprawdę szybko, i choć małe, to sycące. Do tego te dodatki, sos tzatziki i pieczona, miodowa marchewka! Ten obiad będzie idealny na taki zimny dzień jak dziś. Kto rano musiał skrobać szyby w aucie, ręka w górę? W końcu zawitał do nas solidniejszy mróz, całe minus 5 kresek. Czapka, szalik, rękawiczki i do pracy. A po pracy czekać będzie pyszny obiad. Komu już pachną te klopsiki?

 Składniki:

500 gramów mięsa mielonego z indyka

3 ząbki czosnku

1 duże jajko

1 łyżeczka suszonej mięty

1 łyżeczka suszonego rozmarynu

Szczypta ostrej papryki

Duża szczypta suszonego oregano

Sól

Pieprz

Oliwa z oliwek

Dodatkowo:

marchewka pieczona , ryż, sos tzatziki

Siekam czosnek bardzo drobno. Do dużej miski przekładam mięso, dodaję jajko,czosnek, wszystkie przyprawy i dokładnie wyrabiam na gładką masę. Formuję kulki wielkości orzecha włoskiego. Blachę do pieczenia, wykładam papierem, układam tam klopsiki. Każdy klopsik smaruję oliwą z oliwek. Klopsiki piekę 25 minut w 190 stopniach, w połowie pieczenia można je przewrócić na drugą stronę.

Klopsiki proponuje podać z sosem Tzatziki, pieczoną marchewką i ryżem. 

Tarta kakaowa z kremem kokosowym

Jak minął Wam weekend? Mi aż za szybko.Sobota to dzień pełen nauki. Niestety pierwsze zajęcia miałam już o 8 rano. Na szczęście była to psychologia, a tematem były romanse w pracy. Jako, że temat nie do końca jest mi potrzebny-pracuję z własnym ojcem, postanowiłam słuchać wykładu jednym uchem, a ciało zająć produkcją weekendowego ciacha na wieczór gier. Wybór padł na kokosową tartę. Ten krem jest przepyszny! Całą tartę robi się szybko i bardzo szybko znika. Kruchy spód i delikatny krem. Mam nadzieję,że to ciasto umili Wam ten nowy tydzień!

Składniki:

Ciasto:

2 żółtka

150 gramów masła

250 gramów mąki pszennej

100 gramów cukru

3 łyżki kakao

1 paczka cukru waniliowego

Krem kokosowy:

500 ml mleka

2 opakowania budyniu śmietankowego

5 łyżek cukru

8 łyżek wiórek kokosowych

100 gramów masła

Dodatkowo:

masło i kasza manna do formy

Z podanych składników zagniatam kruche ciasto. Wkładam je na pół godziny do lodówki, a następnie wylepiam nim formę do tarty-wcześniej smaruję ją masłem i wysypuję kaszą manną. Spód gęsto nakłuwam widelcem. Ciasto piekę 25 minut w 190 stopniach, studzę.

Wiórki prażę na suchej patelni na złoto.

400 ml mleka podgrzewam z cukrem, w reszcie mleka rozpuszczam budyń. Gotuję gęsty budyń, dodaję połowę porcji wiórek. Masło ubijam mikserem na krem, partiami dodaję budyń i dalej miksuję. Kremem wypełniam spód do tarty, posypuję resztą podprażonych wiórek. Tartę chłodzę minimum 2-3 godziny przed podaniem. 

Jajeczne kotleciki

 Smak mojego domu? Jajeczne kotleciki.Takie idealne na piątkowy obiad. Albo obiad kryzysowy, kiedy w lodówce pustki, do sklepu daleko.Bardzo proste i sycące. Dziś mam wyjątkowo zabiegany dzień, od 8 do 18 mam wykłady online, zachciało mi się studiowania ponownie... Z jednej strony wszystkie zajęcia są online, przez co zaoszczędzam czas na dojazdy, fajnie jest oglądać wykład w piżamie, leżąc w łóżku, ale 10 godzin nauki to jednak lekka przesada!  No cóż, i takie dni się zdarzają. Wtedy najlepiej przygotować taki prosty, szybki i bezproblemowy obiad. Ja wracam do nauki, a Wam życzę smacznego.

Składniki:

6 jajek

4 garście posiekanej natki pietruszki

5 łyżek bułki tartej plus jedna

Sól

Pieprz

Masło klarowane

Do podania:

ziemniaki, ulubiona surówka

5 jajek gotuję na twardo. Studzę i obieram, a następnie bardzo drobno siekam, i dodatkowo rozgniatam łyżką. Do masy dodaję surowe jajko, pietruszkę, bułkę tartą, oraz przyprawy. Dokładnie mieszam i formuję z masy kotleciki, panieruję je dodatkowo w bułce tartej. 

Rozgrzewam masło, smażę kotleciki po 3 minuty z każdej strony. Podaję z ziemniakami i ulubioną surówką.