Kontakt:

magda_girsztowt@wp.pl

poniedziałek, 30 marca 2020

Szwedzkie ciasto z jabłkami

Takie proste, nawet banalne ciasto. Ciasto z jabłkami, bez miksera, bez kłopotu. Ale, ale, jest zupełnie inne. Wszystko to zasługa kardamonu! Ten cudowny aromat sprawia, że ciasto pięknie pachnie, jest takie rozgrzewające, kojące, wyjątkowo apetyczne. Lekko korzenny aromat, idealnie pasuje do jabłek. Kawałek takiego ciasta, przenosi w zupełnie inny wymiar przyjemności.A jak wiadomo, teraz potrzebujemy jak najwięcej chwil, które przyniosą nam radość, ukojenie i odprężenie. Dla mnie najprzyjemniejszy moment dnia, to wczesny wieczór, ja, książka, kubek dobrej herbaty-obecnie rabarbarowy sorbet i kawałek ciasta. Jestem prawie pewna, że wszystkie składniki macie w domu i możecie upiec ten pyszny placek. Spróbujcie i wpuście trochę magii w nowy tydzień. Dużo zdrowia i pyszności na ten czas!




Składniki:
150 gramów masła
2 duże jajka
3 małe jabłka-najlepsza jest szara reneta
250 gramów mąki pszennej
2 łyżki mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
80 gramów cukru
4 łyżki brązowego cukru
2 łyżeczki kardamonu

Dodatkowo bułka tarta i masło do tortownicy


Jabłka obieram, kroję w plastry, Posypuję owoce  2 łyżkami brązowego cukru i  cynamonem. Odstawiam na bok.
W garnuszku topię masło razem z karadmonem i cukrem. Odstawiam na kilka minut. Do masy dodaję jajka i ubijam na jednolitą masę. Następnie przesiewam mąkę z proszkiem do pieczenia.
Tortownicę smaruję masłem i wysypuję bułką tartą. Wylewam ciasto. Na wierzchu układam plasterki jabłek, posypuję odrobiną kardamonu i resztą brązowego cukru. Ciasto piekę 45 minut w 190 stopniach. Podaję po ostudzeniu.






sobota, 28 marca 2020

Babka bananowo-czekoladowa z kruszonką

To ciasto w zasadzie jest ciastem ratunkowym. Banan i czekolada od razu dodadzą energii i obudzą do życia! No i nie oszukujmy się, ta babka naprawdę każdym swoim składnikiem poprawia nastrój, a czego jak czego, ale obecnie potrzebujemy dobrego humoru! Zróbcie ją dla rodziny, zróbcie z dziećmi, zróbcie dla samego siebie. Babka jest prosta do zrobienia, wyjątkowo czekoladowa i pysznie bananowa. Miękka, z bardzo chrupiącą górą i aksamitnie czekoladowym wnętrzem. Idealna na regenerację po sobotnich porządkach, wiem, że słońce kusi, wiem, że chce się wyjść, ja jednak zakopałam się w porządkach, a potem mam babkę, i zjem z czystym sumieniem kilka kawałków tego wypieku. A może tak Wam posmakuje, że zrobicie ją również na Święta? Koniecznie spróbujcie! I pamiętajcie, zostajemy w domu, pieczemy, sprzątamy, gramy w gry. Co kto lubi.


Składniki:
2 duże, bardzo dojrzałe banany
150 gramów masła
80 gramów gorzkiej czekolady
2 duże jajka
6 łyżek cukru
1 paczka cukru z prawdziwą wanilią
200 gramów mąki pszennej
2 czubate łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli

Kruszonka:
50 gramów masła
5 łyżek mąki pszennej
3 łyżki cukru z wanilią
Dwie garście płatków migdałowych

Dodatkowo: masło i bułka tarta do formy


Banany rozgniatam na puree.
W garnuszku roztapiam czekoladę z mlekiem, chwilę studzę.
Przy pomocy miksera ubijam masło z cukrami na jasny krem. Następnie kolejno dodaję jajka. Dalej ubijam aż składniki się połączą. Do masy dolewam roztopioną czekoladę, dokładnie miksuję. Przesiewam mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, wprost do maślanej masy, delikatnie mieszam. Na sam koniec dodaję puree z bananów, bardzo delikatnie łączę je z ciastem.
Keksówkę smaruję masłem i wysypuję bułką tartą, przelewam ciasto do formy- będzie dość gęste. Rozgrzewam piekarnik do 185 stopni. W międzyczasie szykuję kruszonkę. Wszystkie składniki na kruszonkę łączę i grubą kruszonką posypuję wierzch ciasta.
Babkę piekę 55 minut 185 stopniach.

środa, 25 marca 2020

Zdrowa Pina Colada

Dziś zapraszam na pyszny napój. Z powodzeniem zastąpi deser, albo i śniadanie. Jego lekki, orzeźwiający smak, dodaje energii i syci.A dot tego to porcja witamin i składników, które są ważne dla organizmu. Można go wypić zamiast śniadania, albo potraktować jako zdrowy i pyszny deser. Napój jest naprawdę sycący i wyjątkowo tropikalny! Poprawia humor i dodaje porcji zdrowej i energii. Umilmy sobie taki dzień jak dziś, słodkim i zdrowym napojem. Nie wiem jak Wam, ale mi już troszkę brakuje cierpliwości,a  jeszcze tyle przed nami!


Składniki:
4 krążki ananasa
200 ml mleczka kokosowego
100 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
100 ml wody mineralnej
Ewentualnie łyżeczka miodu


Ananasa umieszczam w kielichu blendera, razem w mleczkiem kokosowym miksuję na gęstą masę, dodaję sok pomarańczowy i wodę mineralną. Napój można dosłodzić odrobiną miodu. Najlepiej smakuje schłodzony.

poniedziałek, 23 marca 2020

Owsianka bananowo-orzechowa

Banany i jeszcze więcej bananów. I oczywiście orzechy. A to wszystko w porannej owsiance. Wspaniała poranna porcja przyjemności.  Ja osobiście uwielbiam owsianki wyjątkowo gęste, takie, które są prawie jak gęsty budyń. Takie, w których łyżka stoi. I oczywiście takie, które są pełne pysznych dodatków. Dziś mam wersję bananową z orzechami, czyli wszystko co najlepsze o poranku. Takie śniadanie mistrzów na trudny dzień! Ten tydzień nie zaczyna się zbyt optymistycznie. Ale miejmy nadzieję, że będzie lepiej. I oczywiście stosujemy się do wszystkich zasad, tak by niebawem znów narzekać na brak czasu i jeść w pośpiechu poranne posiłki. 



Składniki:
5 łyżek płatków owsianych
1 banan
250 ml mleka ( u mnie napój sojowy waniliowy)
Kilkanaście orzechów w karmelu
Szczypta cynamonu
Czipsy bananowe
Łyżka miodu
Płatki zalewam wodą -3-4 łyżki, dodaję cynamon, odstawiam na kilka minut.Banana obieram, kroję w cienkie plasterki, a te na połówki. W garnuszku podgrzewam mleko, dodaję płatki i owoce, gotuję około 8 minut, aż płatki wchłoną większość płynu a banany zaczną się rozpadać, na sam koniec dodaję miód, mieszam. Przekładam owsiankę do miseczki, podaję ją z czipisami bananowymi i orzechami. 





czwartek, 19 marca 2020

Serniczki z patelni z malinową niespodzianką


Serniczki z patelni to moje weekendowe śniadanie idealne. Wprost uwielbiam te aromat sernika o poranku! Te serniczki skradły moje serce. Lekkie, delikatne, z malinową niespodzianką i migdałowym dodatkiem. Robią się szybko i uprzyjemnią każdą poranną chwilę.  Lekkie, puszyste i pachnące sernikiem. Do tego skrywają w sobie smakowitą niespodziankę, czyli kuszące maliny. Takie serniczki to jedno z moich ukochanych śniadań, ten sernikowy zapach, wprawia mnie w cudowny nastrój. No i do tego, ja po prostu kocham maliny całą sobą. Prawie jak truskawki! A wiadomo, że truskawki to ja lubię aż za bardzo. I tak samo kocham maliny. A maliny i serniczki to pełnia szczęścia! Trzeba sobie umilać poranki i wieczory w ten trudny czas. Mamy więcej czasu, zostańmy w domu i spędźmy go w kuchni. 


Składniki:
1 kostka twarogu półtłustego
1 duże jajko
3 łyżki mąki orkiszowej tortowej
3 łyżki mleka migdałowego
1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
2 łyżki płatków migdałowych
Kilkanaście malin
Klarowane masło do smażenia

W miseczce rozdrabniam twaróg, dodaję jajko i dokładnie mieszam składniki. Delikatnie dodaję mleko, mąkę i cukier. Mieszam, a potem ręcznie formuję  4 placki.  
Rozgrzewam masło, na patelnię kładę po dwa placki, smażę minutę, układam na plackach po kilka malin i płatki migdałowe, przykrywam drugim plackiem delikatnie dociskam brzegi. Placuszki smażę po 3 minuty z każdej strony. Podaję z malinami i płatkami migdałowymi. 




wtorek, 17 marca 2020

Awokado faszerowane tuńczykiem

Na śniadanie czy na kolację? Awokado to zawsze dobry wybór. Bardzo je lubię. Aczkolwiek ostatnio przeczytałam, że ze względów ekologicznych i społecznych, lepiej je ograniczać. Przestałam więc obsesyjnie je kupować. Aczkolwiek od czasu do czasu skuszę się na zakup i cieszę smakiem. Tym razem awokado nafaszerowałam tuńczykiem i dodatkami. Wyszło mi pyszne śniadanie. Bardzo proste, sycące i zdrowe. Koniecznie musicie go spróbować, we wiosenny poranek.Takie śniadanie jest pyszne, szybko się robi i dodaje sił. Czyli śniadanie, które warto sobie zaserwować. Ja wracam do pracy, i zostawiam Was z przepisem I cóż, życzę  smacznego. Dbajcie o siebie i o zdrową dietę!


Składniki:
1 awokado
1 puszka tuńczyka  w sosie własnym
Połowa małej czerwonej cebuli
1 łyżka majonezu
1 łyżka jogurtu greckiego
Ząbek czosnku
1 suszony pomidor
Duża szczypta ostrej papryki
Pieprz ziołowy
Sól
Kiełki brokuła


Awokado myję, kroję na połowę, wydrążam środki. Miąższ rozgniatam w miseczce.
Tuńczyka osączam z zalewy, rozdrabniam, dodaję do awokado. Siekam drobno czosnek, suszony pomidor i cebulkę, dodaję do pasty. Do majonezu dodaję jogurt, doprawiam przyprawami, łączę z pozostałymi składnikami, dokładnie mieszam. Chłodzę przez 10 minut, posypuję kiełkami.


sobota, 14 marca 2020

Spaghetti z Pecorino i pieprzem

Dziś danie, które zajmuje chwile i można go zrobić zawsze i wszędzie. Do tego zawiera tylko kilka składników, naprawdę kilka. Po pierwsze podstawą jest ser Pecorino. A po drugie pieprz. Tak, po prostu pieprz. Ser jest wyrazisty, podkręcony pieprzem, po prostu to jest prawdziwa uczta! Ja nie miałam czasu na długie gotowanie obiadu, obiecałam siostrze pomoc przy malowaniu jej nowego mieszkania. Zostałyśmy więc w domu, i świetnie się bawiłyśmy malując w rytm muzyki. A po pracy, czekała na nas nagroda, ten pyszny makaron, który robi się w kilka chwil. Spróbujcie !
A Wy co dziś ciekawego robiliście w domowym zaciszu? Bo zostajemy w domu, prawda?


Składniki na dwie porcje:
Makaron spaghetti- 200 gramów
Ser Pecorino-drobno starty- 5 łyżek
1 pełna łyżka pieprzy świeżo mielonego
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól


Makaron gotuję al dento w osolonej wodzie. Odcedzam, łączę z serem i oliwą, dokładnie mieszam. Danie posypuję świeżo mielonym pieprzem. I gotowe. 

środa, 11 marca 2020

Racuchy migdałowe z bananem

Racuchy, w ogóle wszelkie placki, to moja wielka miłość.Wielka śniadaniowo-kolacyjna miłość. Naprawdę, mogłabym je jeść niemal codziennie. Tylko szkoda, że codziennie nie mam  rankiem tyle czasu, by robić sobie racuchy. Wiadomo, ciasto musi nieco wyrosnąć, a  w tygodniu często czuję się spóźniona. Więc jak tu smażyć racuchy? Ale, ale. Od czegoś w końcu są weekendy!  Dziś proste racuszki z bananem i migdałami. Zrobiłam je w ten weekend i zachwyciły mnie swoim smakiem. Dziś się tym przepisem, z lekkim poślizgiem, ale ostatnie dni były dość szalone, i ciągle brakowało mi czasu. 

Składniki:
2 jajka
3 łyżki mielonych migdałów
2 banany
5 łyżek mleka
5 łyżek mąki orkiszowej tortowej
1 łyżeczka suszonych drożdży
Ekstrakt waniliowy
1 łyżeczka cukru
Masło klarowane


Rozbijam jajka, mieszam je z mlekiem, wanilią i cukrem. Dodaję mąkę i drożdże, dokładnie mieszam całość, odstawiam na kwadrans. 
Do podrośniętego ciasta dodaję mielone migdały i 1,5 banana pokrojonego w kostkę, przemieszać całość. Następnie rozgrzewam masło klarowane i smażę racuszki, po około 3 minuty z każdej strony, aż będą rumiane. 
Gotowe racuszki podaję z resztą banana i płatkami migdałowymi. 






sobota, 7 marca 2020

Drożdżówka sopocka

Tego dnia miałam w planach zupełnie inny deser. Miały być babeczki. Ale kiedy rano weszłam do piekarni i zobaczyłam dwa rzędy sopockich drożdżówek, po prostu widziałam jak się te drożdżowe ciasto do mnie uśmiecha! I błyskawicznie zmieniłam plany. Kupiłam drożdże, masło, nastawiłam zaczyn, a potem tylko pozostało mi czekanie... No dobrze, czym jest ta drożdżówka sopocka? To bardzo proste ciasto. Drożdżowe  z kruszonką. Lekkie i puszyste, delikatne. Bez zbędnych dodatków. Wręcz śniadaniowe. Idealnie pasujące do kubka gorącego kakao. Cudownie mięciutkie, smakujące domowo i rozkosznie. Po prostu drożdżówka idealna! Takie ciasto to dla mnie wspomnienie dzieciństwa. Do tego jest banalna w przygotowaniu i po prostu nie macie żadnych wymówek by jej nie upiec. Czasem fajnie jest zmienić kulinarny plan. A co u Was dziś słodkiego w piekarniku?


Składniki:
3 duże jajka
25 gramów świeżych drożdży
400 gramów mąki
200 ml mleka
150 gramów masła
100 gramów cukru
Ekstrakt waniliowy
Dwie duże garście owoców kandyzowanych ( mieszanka keksowa)

Kruszonka:
80 gramów masła
4 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
100 gramów mąki

Dodatkowo:
Cukier puder

Drożdże rozcieram z łyżką cukru, 2 łyżkami letniego mleka i 2 łyżkami mąki. Zaczyn odstawiam na kwadrans.

W międzyczasie topię masło, dolewam do niego mleko. Studzę przez kilka minut. Do miski wsypuję mąkę z cukrem i bakaliami, dolewam mleczną mieszankę, wbijam jajka, a na samym końcu zaczyn. Całość wyrabiam przez około 7-8 minut. Ciasto będzie dość luźne, może dalej kleić się do rąk, ale takie właśnie ma być. Przykrywam miskę ściereczką i odstawiam ciasto na godzinę by podwoiło objętość.
W międzyczasie z podanych składników szykuję kruszonkę.
Wyrośnięte ciasto przekładam do formy, wyłożonej papierem do pieczenia. Posypuję kruszonką, odstawiam na pół godziny, w międzyczasie nagrzewam piekarnik do 185 stopni. Placek piekę 35-40 minut. Po ostudzeniu można posypać cukrem pudrem.


czwartek, 5 marca 2020

Pierogi leniwe z kaszą jaglaną


Leniwe pierogi to dla mnie zawsze dobry wybór.Są wprost stworzone na te wszystkie leniwe chwile, jakie z pewnością czasami nas nawiedzają. I mnie też się zdarzają. Ot, wczoraj tak miałam. Wróciłam późno z pracy, po drodze zakupy, spacer i jakoś tak nie chciało się nic szczególnego gotować, a już z pewnością nic skomplikowanego. Leniwe z kaszą jaglaną w jakiejś gazetce zobaczyłam ten przepis i chciałam spróbować. Dodatek kaszy sprawia, że leniwe mają ciekawą konsystencję i zupełnie inny smak. Są też dużo bardziej sycące, z pewnością są oryginalne i warte spróbowania!




Składniki:
2 duże jajka
400 gramów twarogu śmietankowego
150 gramów  kaszy jaglanej
1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
Szczypta soli
Dodatkowo:
4 łyżki masła klarowanego
Cynamon




Kaszę jaglaną przepłukuję wrzątkiem, zalewam 400 ml wody i gotuję ze szczyptą soli do miękkości. Studzę i lekko miksuję. 
Oddzielam białka od żółtek. Twaróg ucieram z żółtkami na puch, dodaję cukier waniliowy i kaszę jaglaną, dokładnie łączę składniki. Ubijam białka na sztywną pianę, delikatnie łączę z masą serową. 
Łyżką formuję kluski, które wrzucam na gotującą się, osoloną wodę. Leniwe gotuję około 3- 4 minut. 
Rozgrzewam masło klarowane, dodaję cynamon, masełkiem polewam leniwe pierożki.  



poniedziałek, 2 marca 2020

Jaglanka z czekoladą i kawą

Witam porannie, dziś zapraszam na śniadanie. Takie śniadanie, które dostarcza solidną porcję energii. Czekolada i kawa, po takim śniadaniu żadne poranne wyzwanie nie będzie nam straszne. Ostatnio odkryłam kaszę jaglaną błyskawiczną, jej gotowanie zajmuje tylko 5 minut, bez problemu można ją więc przygotować w bardzo zabiegany dzień. Nie wiem jak Wy, ale ja po udanym weekendzie nie boję się poniedziałku. Mój weekend był naprawdę w porządku, i kino i spotkanie z przyjaciółką i dużo lenistwa. Jestem gotowa na kolejne wyzwania, a ta jaglanka doda mi dodatkowej porcji mocy!



Składniki:
5 łyżek kaszy jaglanej błyskawicznej ( albo zwykłej)
250 ml mleka ( u mnie sojowe waniliowe)
Czubata łyżeczka kawy rozpuszczalnej
3 kostki gorzkiej czekolady
1 łyżka miodu
Czipsy bananowe
W garnuszku podgrzewam napój sojowy, wsypuję kaszę jaglaną, dodaję kawę, gotuję jaglankę przez kilka minut, aż wchłonie płyn. Dodaję miód i czekoladę, dokładnie mieszam. Kaszkę podaję z czipsami bananowymi. 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...