Kontakt:

magda_girsztowt@wp.pl

poniedziałek, 19 grudnia 2016

Drożdżowa strucla ze świeżą żurawiną

Święta bez drożdżowego wypieku w postaci strucli się nie liczą. Zdecydowanie się nie liczą. Na święta zakręcone drożdżowe musi być i basta. Zawsze  z makiem. Ale może by tak spróbować wersji z żurawiną? Lekko kwaśne nadzienie, delikatne ciasto, i słodka polewa z białej czekolady i czekoladowych, kolorowych cukierków. Nieskromnie powiem,że to połączenie jest genialne. I naprawdę proste. Wystarczy jedno wolne popołudnie i dobre chęci. Taka rolada każdego zachwyca swoim smakiem. W mojej rodzinie zrobiła prawdziwą furorę. Już wiemy,że jedną struclę zrobimy z makiem, drugą z żurawiną. Delikatne, brioszkowe ciasto, pyszne nadzienie, słodka polewa. Już widzę oczyma wyobraźni spokojne, świąteczne popołudnie. Granie z rodzeństwem w gry i zajadanie się pysznym ciastem. Takie leniwe i świąteczne chwile lubię najbardziej. Prawie tak samo jako przygotowywanie świątecznych ciast. Drożdżowe, nasz rodzinny punkt obowiązkowy na świątecznym stole. Przy kawałku takiego ciasta zawsze spędzamy świąteczne popołudnie. I Wam polecam.


Składniki:
1/3 paczki świeżych drożdży
180 gramów masła
2 jajka
200 ml  mleka
400 gramów mąki pszennej
80 gramów cukru kokosowego
2 łyżki cukru
Ekstrakt waniliowy

Nadzienie:
150 gramów świeżej żurawiny (można użyć mrożonej)
Łyżka cukru kokosowego
2 łyżki wody

Polewa:
80 gramów białej czekolady
2 łyżki mleka

Dodatkowo
Decorada Delekta-Mini piegi


Szykuję zaczyn. Drożdże rozcieram z 2 łyżkami cukru, łyżką mąki i 2 łyżkami mleka. Zostawiam na kwadrans.
Po tym czasie w dużej misce łączę mąkę z cukrem, dodaję jajka i zaczyn. Wlewam mleko-wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Zagniatam ciasto. Czas na masło-siekam je i łączę z ciastem. Ciasto zagniatam tyle czasu, aż masło idealnie połączy się z ciastem. Formuję kulę, przykrywam ściereczkę i odstawiam w ciepłe miejsce na 45 minut.
Kiedy ciasto rośnie zajmuję się nadzieniem. Jeżeli używacie mrożonej żurawiny,to należy ją rozmrozić. Owoce przekładam do garnuszka, dodaję cukier i wodę, podgrzewam około 5 minut. Zostawiam do ostudzenia.
Ciasto drożdżowe przekładam na stolnicę i wałkuję w prostokąt. Na środku układa żurawinowe nadzienie i zawijam roladę.
Przekładam na blachę, wyłożoną papierem do pieczenia. Zostawiam na kwadrans. Nagrzewam piekarnik do 185 stopni i piekę ciasto przez 45 minut.
Ostudzoną roladę oblewam polewą, którą szykuję z roztopionej białej czekolady i mleka. Dekoruję kolorowymi mini piegami Decorady Delecty.






Przepis na wypiek… ot tak… prosto z serca!

34 komentarze:

  1. Lubię połączenie kwaskowatej żurawiny ze słodkim ciastem. Drożdżowe uwielbiam, ale brak mi cierpliwości w jego wyrabianiu :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. warto spróbować, to nie jest takie trudne:)

      Usuń
  2. Wygląda tak apetycznie! Dekorację ma prześwietną! :) Polewa z roztopionej białej czekolady i mleka musi być bajeczna :) Pozdrowionka :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ciasta drożdżowe są pyszne do tego jeszcze z żurawina cudo

    OdpowiedzUsuń
  4. U mnie strucli niestety nie robi się na Święta, ale będzie wiele innych pysznych ciast :) Twój wypiek wygląda wspaniale :))

    OdpowiedzUsuń
  5. Uwielbiam ciasta drożdżowe zwłaszcza do ciepłej herbatki...:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Poproszę o kromkę takiej strucli albo i dwie <3 Genialne ciacho :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Ja w tym roku robię pierwsze podejście do ciasta drożdżowego... oby okazało się ono udane

    OdpowiedzUsuń
  8. Smakowite ciasto, idealne na świąteczny stół :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Mmm, wygląda tak smakowicie! Jak patrzę na Twoje dzieła to sama mam ochote coś przygotować. ;)

    OdpowiedzUsuń
  10. Uwielbiam żurawinę, idealne połączenie :D

    OdpowiedzUsuń
  11. Makową struclę uwielbiamy ale taka wersja też prezentuje się bardzo smacznie :-)

    OdpowiedzUsuń
  12. fajne połączenie smaków, u mnie na święta musi być coś z makiem, piernik i sernik :) drożdżowe nie gości na naszym stole

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. u mnie piernik,sernik i strucla drożdżowa z makiem, inne ciasta z makiem zdecydowanie nie mają świątecznej rangi u mnie w domu ;)

      Usuń
  13. uwielbiam ciasta ze świeżą żurawiną, szczególnie te drożdżowe:)

    OdpowiedzUsuń
  14. Świetne połączenie, z pewnością bardzo smaczna strucla.

    OdpowiedzUsuń
  15. ooo to wygląda na maksa apetycznie :)!

    OdpowiedzUsuń
  16. To wpraszam się na tą strucle :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...