Kontakt:

magda_girsztowt@wp.pl

poniedziałek, 2 maja 2016

Kawowe paluchy z kokosem i migdałami

Niektórzy mają dobrze i cieszą się długim weekendem. Mój taki długi nie jest. Dzisiejszy dzień po części spędziłam w pracy. Co prawda nie musiałam pisać faktur i szykować ofert, za to zrobiłam to wszystko na co na co dzień brakuje czasu-zajęłam się porządkami. Mycie tylu okien i wyrzucenie sterty niepotrzebnych papierów to coś co nawet lubię. Oczywiście wolałabym dzisiejszy dzień spędzić na jakiejś egzotycznej plaży, ale w końcu jutro mamy wolny dzień i mam w planie spędzić go w przyjemnych okolicznościach przyrody. A jak wiadomo, na powietrzu wszystko smakuje lepiej i człowiek jakoś tak ma większy apetyt na pyszności. Dlatego też już dziś z rana przygotowałam pyszne i proste kawowo-migdałowe paluszki z kokosem. Ciasteczka są banalnie proste, aby dodatkowo ułatwić sobie życie odpuściłam sobie wałkowanie, paluszki mają wyjątkowo domowy kształt i są nieidealne, ale za to jakie urocze. I jakie pyszne. Z wierzchu chrupiące, w środku delikatne. Koniecznie spróbujcie caffe latte do chrupania.

Składniki:
125 gramów masła
4 łyżki cukru trzcinowego
2 małe jajka
3 łyżki kawy rozpuszczalnej
1/3 szklanki mleka
250 gramów mąki krupczatki
5 łyżek wiórków kokosowych
1/2 szklanki płatków migdałowych
Parę kropli ekstraktu wanilii
Łyżeczka proszku do pieczenia


Ucieram masło razem z cukrem i wanilią. Gdy masa jest puszysta dodaję jajka. Mąkę przesiewam z proszkiem do pieczenia, dodaję wiórki i kawę. Obie masy łączę i wyrabiam dość szybko kulę. Chłodzę przez 30 minut w lodówce.


Z ciasta odrywam kawałki, formuję z nich kulkę, rozpłaszczam w dłoni w kształt "palucha". Na płaskim talerzu wysypuję płatki migdałowe, ciasteczka obtaczam w płatkach i układam na blaszce do pieczenia, wyłożonej papierem.
Piekę ciasteczka przez 18-20 minut w 175 stopniach.




46 komentarzy:

  1. Nigdy nie słyszałam o takim przepisie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. bo go tak sobie wymyśliłam:)

      Usuń
  2. Niestety wiele osób ma dziś dzień w pełni pracujący. Oj mi też marzy się egzotyczna plaża. Choćby dziś, gdy rano zmoczył mnie deszcz. Kawy nie piję, słodkości i inne przysmaki z jej udziałem lubię. A jeszcze kokos i migdały kuszą smakowo. Podziel się :) Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Właśnie też kawy nie piję, ale słodkości z nią uwielbiam:) A u mnie słonecznie-ale cóż z tego skoro w pracy jeszcze jestem:)

      Usuń
  3. Takie fajnie wyglądające paluchy, że nawet zjadłybyśmy je pomimo obecności kawy :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. aromat kawy jest bardzo delikatny:)

      Usuń
  4. Też byłam dzisiaj w pracy. A te paluszki bardzo mnie urzekły :-)

    OdpowiedzUsuń
  5. Też byłam dzisiaj w pracy. A te paluszki bardzo mnie urzekły :-)

    OdpowiedzUsuń
  6. Są niesamowicie urocze!
    Ja mam jutro wolne z przypadku, a dzisiaj też pracowałam (i jeszcze nadgodziny wyrobiłam!) ;)

    OdpowiedzUsuń
  7. Muszą bajecznie pachnieć.... i smakować :)Poproszę kilka do porannej kawy.

    OdpowiedzUsuń
  8. U mnie weekend również trwał krótko, w Niemczech tak długiego weekendu aktualnie nie ma.

    OdpowiedzUsuń
  9. Tylko kawę bym pominęła, ale wyglądają pysznie :D

    OdpowiedzUsuń
  10. Jestem zachwycona połączeniem smakowym i dodaniem kawy, którą uwielbiam w każdej formie. :-)

    OdpowiedzUsuń
  11. Mmm wyglądają bardzo kusząco:)

    OdpowiedzUsuń
  12. Może nie wyglądają jak paluchy, ale co do smaku nie mam wątpliwości. :D

    OdpowiedzUsuń
  13. Na poprawę humoru takie paluchy będą idealne! Pyszności :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Super takie paluchy ;) narobić nawet z kilogrma mąki jak jest czas i schować do metalowej puszki, jak pzyjdą goście będzie co wyciągnąć do kawy ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. powinny wytrzymać tydzień ,więc to świetny pomysł:)

      Usuń
  15. Pomysł super, muszę zrobić :))

    OdpowiedzUsuń
  16. bardzo fajny pomysł na ciacha :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Great post hun! I like this so much.

    JENNEROUTFITS.COM a blog dedicated to kendall and kylie jenner’s best outfits.

    OdpowiedzUsuń
  18. Kokos i migdały przekonują mnie już, aż zanadto do Twoich paluchów :) W sam raz do przegryzania w ciągu dnia :)

    OdpowiedzUsuń
  19. Ja cały długi weekend spędziłam w pracy - odbiję sobie podczas kolejnego, który już niebawem :)

    OdpowiedzUsuń
  20. Mi i córce na pewno będą smakować;)
    Też byłam w pracy, z tym że zarówno drugiego i trzeciego ;(

    OdpowiedzUsuń
  21. Świetny pomysł, nie mam najmniejszej wątpliwości że wybornie smakują :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...