Kontakt:

magda_girsztowt@wp.pl

sobota, 23 kwietnia 2016

Biszkoptowy keks z żurawiną

W moim domu obowiązkowo na weekend musi być jakieś ciasto. Mniej lub bardziej wyszukane, szybkie, bądź wymagające większej ilości pracy. Ten weekend jest pracowity i zaplanowany paroma wydarzeniami, które okradną mnie z czasu jaki mogłabym spędzić w kuchni. Dlatego też na weekend przygotowałam bardzo proste ciasto, lekki keks biszkoptowy z żurawiną oblany dużą ilością czekoladowej polewy, z odrobiną kokosa. Najważniejsze,że małym nakładem pracy dostajemy naprawdę smakowite ciasto. Biszkopt przygotowałam zgodnie z przepisem na moje ulubione i wielokrotnie wypróbowane ciasto z wrzątkiem. Zawsze wychodzi lekkie, delikatne i pyszne w smaku. Dodałam kwaskowate żurawiny i polewę czekoladową. Ciasto wspaniale pasuje do weekendowej, popołudniowej herbatki. A przy tym pozwala zachować czas na spacery. Co prawda przy wietrznej pogodzie, ale chwil ze słońcem nie warto spędzać w czterech ścianach. Takie ciasto, długi spacer, przepis na sobotę idealną.



Składniki:
5 jajek
Niecała szklanka gorącej wody
300 gramów mąki tortowej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/3 szklanki cukru
Ekstrakt waniliowy
100 gramów roztopionego masła
1/2 szklanki suszonej żurawiny
Łyżeczka proszku do pieczenia

Polewa:
Tabliczka gorzkiej czekolady
4 łyżki mleka
2 łyżki masła
2 garści wiórków kokosowych

Dodatkowo:
masło i bułka tarta do formy


Żurawinę namaczam minimum przez kwadrans-ja namoczyłam ją w herbacie Earl Grey
Jajka ucieram z cukrem  i wanilią do białego koloru. Dodaję wodę i bardzo dokładnie ucieram całość. Następnie dodaję roztopione masło.
Przesiewam mąki z proszkiem do pieczenia, delikatnie łączę z masą jajeczną. Na koniec czas na żurawinę, delikatnie łączę ją z ciastem. Keksówkę smaruję masłem, wysypuję bułką tartą, przelewam ciasto i piekę je przez 45 minut w 180 stopniach.




50 komentarzy:

  1. Wszystko co lubię. I żurawina i kokos, a do tego biszkopt i czekolada. Pycha!

    OdpowiedzUsuń
  2. Porywam duży kawałek :-) pozdrowionka :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Porywam duży kawałek :-) pozdrowionka :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. U mnie tez kiedyś musiało być ciasto na weekend.
    Takim możesz się podzielić.

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda świetnie :)
    U mnie nie ma tradycji pieczenia ciasta w weekend (osobiście wolę jeść wtedy mniej zdrowe słodycze, których w ciągu tygodnia staram się nie jeść), ale jutro mam w planach zrobienie jakiegoś z dyni :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. u mnie na weekend musi być domowe ciasto, od paru lat taką tradycję mamy:)

      Usuń
  6. Oj koniecznie muszę wypróbować przepis na biszkopt z wrzątkiem. Może zrewolucjonizuje moje wypieki :) A keks wygląda pysznie, a żurawinowe dodatki idealnie wpisują się w mój gust we wszelakich deserach, wypiekach czy innych przekąskach. Pozdrowionka serdeczne :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Nigdy nie jadłam podobnego. :D Ale bardzo podoba mi się ten pomysł z żurawinką. :-)

    OdpowiedzUsuń
  8. Ciekawy, ja jeszcze takiego ciasta z wrzątkiem nie piekłam, ale skoro zawsze wychodzi Ci świetne to może też wypróbuję :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Wspaniale to sobie wymyśliłaś! To ciasto musi zachwycać!

    OdpowiedzUsuń
  10. Przepis i ten wrzątek bardzo mnie zaintrygował :) muszę spróbować!

    OdpowiedzUsuń
  11. Oo, chętnie bym skosztowała. :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Ciacha z żurawiną jeszcze nie jadłam

    OdpowiedzUsuń
  13. U nas niedziela bez ciasta to nie niedziela :D A jak w mieszkaniu nie ma piekarnika to zawsze jakiś fajny deser musi być :D
    Keks u nas nie jest w ogóle robiony i chyba takiego domowego jeszcze nigdy nie jadłyśmy :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. koniecznie spróbujcie domowego keksu:)

      Usuń
  14. Oo kolejny inspirujący pomysł. Keks z żurawiną musi smakować wyśmienicie :)

    OdpowiedzUsuń
  15. uwielbiam to, że przypominasz mi o takich przepisach niczym z wakacji u babci.

    http://www.simplethingsbyjok.com/

    OdpowiedzUsuń
  16. U mnie w domu też koniecznie mus być ciasto na weekend. Taki łatwy przepis przyda się gdy nie ma czasu na długie i skomplikowane pichcenie :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Upiekłyśmy prawie takie same ciasta, tyle że ja zrobiłam keks na białkach z jabłkami :)

    OdpowiedzUsuń
  18. Za keksem nie przepadam, jeśli jest w nim dużo dodatków w postaci suszonych lub kandyzowanych owoców> natomiast bardzo lubię samego keks, ale nie wiem czy coś takiego jeszcze keksem można nazwać.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. u mnie sama żurawina, i to niezbyt dużo,tak w sam raz:)

      Usuń
  19. u mnie też ciasto na weekend musi być!

    OdpowiedzUsuń
  20. Keks z żurawiną brzmi nieźle :) Takiego chyba jeszcze nie próbowałam.

    OdpowiedzUsuń
  21. Mieszanka składników jest bombowa! Musiało być pyszne! U mnie też w weekendy ciasto musi być:)

    OdpowiedzUsuń
  22. Do kawusi poproszę kawałek :))

    OdpowiedzUsuń
  23. I z żurawiną... Pyszności! :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...