Kontakt:

magda_girsztowt@wp.pl

sobota, 21 lutego 2015

Lekki torcik czekoladowo-brzoskwiniowy

Ostatnie dni są niezwykle słoneczne. Ta dawka słońca zainspirowała mnie do stworzenia wyjątkowo słonecznego ciasta, a w zasadzie torciku. Mam nadzieję,że po wyjątkowo ponurym styczniu ta słoneczna aura utrzyma się jak najdłużej. Niezmiernie lubię te chwile gdy po dość męczącym tygodniu mogę zrelaksować się przy kawałku ciasta i przyjemnej lekturze-w tym tygodniu wracam do historycznych pozycji, ale tym razem czytam z przyjemności, a nie. z powodu egzaminów. Dzisiejsze ciasto to mocno czekoladowy i wilgotny spód. Uwielbiam zapach pieczonego ciasta czekoladowego-pewnie nie tylko ja. Na wierzchu znalazło się miejsce dla kremu z twarogu-lekka kwaśność i świeżość sera idealnie łączy się słodyczą brzoskwini. Chociaż słodycz brzoskwini przełamałam imbirem, słońce słońce, ale zima zimą i warto korzystać z uroków rozgrzewających przypraw. Myślę,że to świetne ciasto na zimowy, ale jakże słoneczny weekend. 
Składniki:
Ciasto:
Masło-120 gramów
Mąka pszenna -300 gramów
3 jajka
Kakao-3 łyżki
Cukier-6 łyżek
Proszek do pieczenia-1,5 łyżeczki
Ekstrakt z wanilii-łyżeczka
Woda-4 łyżki
Masło i kasza manna do formy
Krem:
Twaróg mielony w kostce-400 gramów
Masło-80 gramów
Puszka brzoskwiń
Cukier puder- 3 łyżki
Sok z cytryny-łyżka
Imbir-spora szczypta

W rondelku roztapiam masło, dodaję 4 łyżki wody, kakao i cukier. Gdy masło się roztopi masę zdejmuję z ognia i studzę. Dodaję do niej mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia oraz jajka. Na koniec przyszedł czas na ekstrakt z wanilii- całość mieszam dokładnie. Ciasto wylewam na wysmarowaną masłem i posypaną kaszą tortownicę, piekę 30 minut w 180 stopniach.

Kiedy ciasto się studzi czas na krem. Twaróg ucieram z masłem, cukrem pudrem i 2 łyżkami syropu spod brzoskwiń. 2 owoce kroję w kostkę -drobną i dokładam do kremu. Masę wstawiam do lodówki. Resztę brzoskwiń kroję w ćwiartki i znów na pół, przekładam je do rondelka, zalewam 2 łyżkami syropu, sokiem z cytryny i imbirem, duszę około 5-7 minut-owoce mają przejść imbirowym aromatem. 

Kiedy wszystkie części torciku są już gotowe smaruję spód połową kremu, na środek wykładam brzoskwinie, a dookoła wyciskam resztę kremu przy pomocy rękawa cukierniczego. Do czasu podania lepiej trzymać je w lodówce, najlepsze jest po nocnym pobycie w lodówce-krem jest idealnie gęsty i kremowy.







Twarogowe słodkości 2

53 komentarze:

  1. To ja poproszę kawałek jak już latem zapachniało u ciebie. Pysznośi

    OdpowiedzUsuń
  2. O tak, my też kochamy mocno czekoladowe i wilgotne spody :D O idealnym połączaniu z twarogiem już nie wspominając :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Mogę prosić kawałeczek tego pysznego torciku :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wygląda przepysznie :) Uwielbiam ciasta z dodatkiem brzoskwiń ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda przepysznie :) Uwielbiam ciasta z dodatkiem brzoskwiń ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. ulala.. mnie to słońce również napawa optymizmem.. :)
    ale ciacho... łoł.. <3 :D

    OdpowiedzUsuń
  7. Torcik z owocami? Pyszny Często dodaję właśnie owoce z puszki. Torciki zyskują na smaki i na wyglądzie. Tobie się to znakomicie udało :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Uwielbiam torciki z owocami :))

    OdpowiedzUsuń
  9. Właśnie piję kawę i żałuję, że nie mieszkasz bliżej, bo bym się wprosiła na kawałek ;) Ale sądząc po zdjęciach, to pewnie już nawet okruszków nie zostało.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Okruszki się niestety rozeszły :)

      Usuń
  10. piękny! dodatkowy plus za szybkość wykonania:)

    OdpowiedzUsuń
  11. Słowo lekki mnie przekonało- lubię lekkie:)

    OdpowiedzUsuń
  12. Wygląda bardzo apetycznie, na pewno jest pyszne :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Najbardziej lubię czekoladowe torciki ;) mmmm ten wygląda pysznie! :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Pyszny! Fantastycznie wygląda, zjadłabym z przyjemnością :)

    OdpowiedzUsuń
  15. Ale ładnie, musi być smaczne!

    OdpowiedzUsuń
  16. Jak ja kocham brzoskwinie, ciacho idealne dla mnie:)

    OdpowiedzUsuń
  17. Cudowny torcik w kolorach słońca! Relaks z książką był na pewno udany! :)

    OdpowiedzUsuń
  18. Uwielbiam takie połączenia smakowe, chcę takie do kawy :)

    OdpowiedzUsuń
  19. A u mnie dzisiaj sypnął szalony śnieg, jak ja już na wiosnę czekam, ech...
    Pysznie to ciacho wygląda, faktycznie jak takie małe słoneczko :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A ja czekam na ten śnieg, ale coś czuję,że trzeba porzucić wszelką nadzieję...

      Usuń
  20. Wyglada przepysznie !!! Aż muszę iść po coś słodkiego :)

    OdpowiedzUsuń
  21. Chodzi za mną Tort brzoskwiniowy :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...