Kontakt:

magda_girsztowt@wp.pl

wtorek, 24 kwietnia 2018

Makaron z karmelizowaną cebulą i fetą

Lubię oglądać kulinarne programy. Nawet bardzo lubię. Jak mam gorszy dzień, włączam sobie kanał kulinarny i po kwadransie spędzonym wśród smaków świata czuję się jak nowo narodzona. Albo kiedy prasuję, tak, bardzo wtedy lubię oglądać programy. Zebrało mi się sporo rzeczy do prasowania, musiałam więc więc spędzić romantyczny wieczór z deską do prasowania i żelazkiem. Towarzyszyła mi też Martha Stewart. Jako perfekcyjna pani domu pewnie załamałaby ręce nad moim sposobem prasowania koszul. Ale na szczęście zajęta była gotowaniem. A co gotowała? Makaron z cebulą i fetą. Danie banalnie wręcz proste, czyli takie jakie lubię najbardziej. Oczywiście nie byłabym sobą gdybym natychmiast nie spróbowała tego przepisu w domu. Spróbowałam i uznałam,że to przepyszne połączenie. Myślę,że sprawdzi się i na kolację, i na szybki obiad. Jest to świetny przepis na te dni, kiedy nie chce się gotować.



Składniki:
Ulubiony makaron ( u mnie świderki kukurydziane)
1 duża czerwona cebula
80 gramów sera Feta
2 łyżeczki brązowego cukru
Masło klarowane
Sól
Pieprz

Gotuje makaron al dente.
Na patelni roztapiam masło. Siekam cebulę w piórka, wrzucam ją na patelnię, dodaję cukier, smażę cebulkę około 10 minut, powinna się skarmelizować. Posypuję sporą szczyptą soli, smażę jeszcze minutę. Kroję fetę w nierówną kostkę.
Makaron polewam karmelizowaną cebulą, rozkładam kostki fety, posypuję całość świeżo mielonym pierzem. 

poniedziałek, 23 kwietnia 2018

Wiosenna jajecznica ze szpinakiem i botwniką.

Jajecznica, śniadaniowa klasyka. Coś co każdy lubi. No, może prawie każdy. W każdym razie rzecz znana i można powiedzieć, dość oklepana. W końcu jajecznica to jedna z tych potraw, które robimy sami po raz pierwszy w życiu. Wystarczy rozbić jajka, wylać na patelnię, podsmażyć, dodać szczypiorek, sól i pieprz. I można podawać. Taką klasyczną jajecznicę, bardzo,ale to bardzo ,lubię. Ale dziś będę zachęcała do małego eksperymentu. Zróbmy sobie wiosenną jajecznicę, dodajmy pomidor, czerwoną cebulę, liście szpinaku i botwinki. Wyjdzie nie tylko bardzo zdrowa, ale i pyszna jajecznica. Ja całość posypałam jeszcze fetą. Może i jest mało wiosenna, ale i dodaje niezwykłego smaku naszej jajecznicy. Taka jajecznica zdecydowanie pasuje na wiosenne śniadanie.

Składniki:
2 jajka
Garść liści szpinaku i botwinki
Garść pokrojonej w kostkę fety
1/4 pomidora
1/2 małej czerwonej cebulki
Pieprz
Masło klarowane

Siekam pomidora i cebulkę. Rozgrzewam masło na patelni, wrzucam cebulkę i pomidory, podsmażam przez minutę. Dodaję listki szpinaku i botwinki. Rozbijam jajka do osobnej miseczki, doprawiam sporą ilością pieprzu, rozkłócam, wbijam na patelnię. Smażę przez 1,5 minuty. Na koniec posypuję jajecznicę pokruszoną fetą.

sobota, 21 kwietnia 2018

Ciasto z suszonymi morelami

Jesteśmy w takim dziwnym momencie. Na świeże owoce jeszcze chwilę musimy poczekać, a ciasta  zimowe, z czekoladą, imbirem i orzechami już aż tak nie kuszą. I co zrobić? Może takie ciasto, puszyste, lekkie, bardzo aromatyczne i po prostu pyszne. Ciasto z suszonymi morelami, które ukryły się pod pyszną skorupką. Przepis zobaczyłam w programie Ewy Wachowicz. Z początku nic mnie w nim zachwyciło, ot, zwykłe ciasto. Potem przypadkiem zobaczyłam ten program drugi raz i uznałam,że to musi być fajny przepis. A jak trafiłam na ten sam odcinek po raz trzeci to już wiedziałam, że co jak co, ale przypadek to nie jest i po prostu muszę je zrobić. Kiedy już je zrobiłam zaczęłam żałować, że przygotowałam je tak późno! Z pewnością będę przerabiać ten przepis i próbować z różnymi owocami. Ten słodki placek umili z pewnością każdą sobotę, i niedzielę. Weźcie go na wycieczkę, albo na balkon.


Składniki:
16-18 suszonych moreli
150 gramów masła
3 jajka
50 gramów cukru kokosowego
350 gramów mąki orkiszowej tortowej
1/3 szklanki mleka
Ekstrakt waniliowy
Łyżka proszku do pieczenia
100 ml herbaty earl grey

Wierzch:
50 gramów masła
Czubata łyżeczka cynamonu
3 łyżki brązowego cukru


Morele zalewam gorącą herbatą. Odstawiam na kwadrans a następnie odcedzam.
Ucieram masło razem z cukrem i wanilią  na jasny krem. Powoli wbijam jajka-pojedynczo, i dokładnie ucieram je z masłem.
Przesiewam mąkę razem z proszkiem do pieczenia do maślanej masy, dodaję mleko i ucieram dość gęste ciasto.
Tortownicę wykładam papierem do pieczenia, wylewam ciasto. Z wierzchu układam morele.


Siekam masło, rozkładam je równomiernie na owocach. Posypuję wierzch cukrem i cynamonem. Placek piekę 45 minut w 185 stopniach.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...